蘭陽金柑酸甘甜 品質把關正對時

(中央社訊息服務20241113 15:57:51)金柑(金棗)是宜蘭特有的柑橘類作物，滋味獨特，是上天賜給蘭陽平原的寶物。宜蘭縣金柑總種植面積約200公頃，占全國九成以上，素有「金柑的故鄉」美譽，東區分署更推動金柑策略聯盟，強化產業體質，輔導農民推出各種鮮果及烘焙、飲品等精緻加工品，其質量俱佳，富含多種營養有益身體健康，每年11月起至次年3月為金柑主要產季，歡迎消費大眾踴躍品嚐採購。

金柑鮮食加工兩相宜　最佳健康代言人

　　農糧署東區分署指出，金柑鮮果富含維生素C及A，是少數可以連皮食用的柑橘類水果，含有豐富的果膠成分可幫助消化。該分署進一步說明，本草綱目記載：「金柑其味酸甘，而芳香可愛，糖造、蜜煎皆佳」，早年金柑主要是用糖加工製成蜜餞，吃起來滋味酸甜、口感濃密似糕，因此稱為金棗糕。近年來在農糧署東區分署輔導下，將金柑果園從粗放管理的方式，優化為精緻農業，由生產加工果轉型為栽培食用鮮果，金柑酸甘帶甜的嶄新滋味深受消費者喜愛。目前正值金柑盛產期，除了長實金柑品種之外，還有果皮、果肉皆甜的黃水晶金柑，一改以往金柑皮甜肉酸的印象，初嚐者總會留下驚豔表情。

輔導金柑產銷供應鏈　促進產業升級

　　東區分署說明，該分署自108年起持續輔導金柑產業策略聯盟，補助宜蘭縣農會辦理鮮果品質評鑑比賽，同時開發金柑加工產品及進行行銷推廣，成功輔導在地加工業者驗證產銷履歷金柑蜜餞，完成金柑氣泡蜂蜜酒、調味醬等創意研發，也透過烘培店家的創意和發想，成功將金柑融入巴斯克乳酪、戚風蛋糕、可麗露等受喜愛的西式甜點，不僅展現了金柑的多重風味，更讓金柑走向年輕化、時尚化，產品精緻化，提高農民收益。

吃得健康又安心，送禮自用兩相宜

　　東區分署強調，為保障食安，該分署積極輔導農民通過「有機」或「產銷履歷」驗證，嚴格抽檢農藥殘留，為消費者的健康把關。年節將至，金柑鮮果及加工品老少皆宜，是送禮訪友的最佳伴手，好東西要與好朋友分享，歡迎民眾踴躍選購。相關購買資訊，請洽宜蘭縣農會推廣股(03-9385963)、宜蘭縣礁溪鄉農會推廣部(03-9882033)、宜蘭縣蘭陽金柑生產合作社林小姐（0921-952510）。