花蓮推原民慢食 盼打造成亞太慢食中心

（中央社記者李先鳳花蓮縣31日電）原民飲食文化具特色，花蓮2016年開始推動慢食，加上原住民族野菜學校成立，以此為基地，將於10月舉辦「台灣原住民慢食博覽會暨國際慢食論壇」，期望打造成亞太地區慢食中心。

花蓮縣政府今天在位於美崙山腳下的原住民族野菜學校舉辦「2023台灣原住民慢食博覽會暨國際慢食論壇」報名啟動記者會，縣長徐榛蔚、縣府原住民行政處代理處長督固‧撒耘、活動代言人慢食餐廳主廚胡志強等人出席。

督固‧撒耘接受媒體聯訪表示，3年前成立野菜學校後，積極推動原住民飲食文化，發現與國際慢食的精神與理念不謀而合，跟義大利慢食總部聯繫後，覺得雙方可以共同推廣，在亞太地區也與很多慢食組織洽談合作。

督固‧撒耘說，今年10月28、29日登場的慢食論壇將邀請義大利、夏威夷、韓國、泰國、印度等國的慢食組織與廚師到訪花蓮，與台灣相關廚師等交流。

徐榛蔚表示，此次是花蓮第3度舉辦國際慢食論壇，花蓮最早推動有機村，加上原住民飲食文化，透過代代傳承的文化及慢食觀念，持續創造令國際驚豔的佳餚。

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縣府原行處說明，2019、2021年已辦理2屆的國際慢食論壇，花蓮也成立台灣唯一原民慢食廚師聯盟，目前花蓮已連結14家原民慢食店家，地方餐飲業者若認同理念也歡迎加入。

10月的活動將利用原住民族野菜學校後方約200坪戶外空間設攤，除花蓮在地相關店家、組織，還邀約苗栗慢魚海岸、天母都市慢食等共同參與。活動詳情、報名方式可上官網查詢。（編輯：黃世雅）1120731

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