兔肉火鍋惹議 西華：合法使用

（中央社記者蔡和穎台北17日電）西華飯店推出野味「私房跳跳鍋」，引發愛兔人士反彈。西華飯店表示，食材都是合法使用，供應視市場需求而定。

台北西華飯店怡園中餐廳推出冬令料理，運用港式煲湯手法，依循旬食概念，選擇兔子、蛇肉、甲魚、鱸鰻等野味食材，推出私房跳跳鍋、藥膳燉野鱸鰻及菊花蛇羹，引發愛兔人士反彈，在臉書發動「抵制西華飯店販售兔肉煲湯」、「抵制兔肉火鍋」等社團，引發意見兩極論戰。

愛兔網友認為，不應該將活潑可愛的兔寶寶煮下鍋，業者「良心是真的出了很嚴重的問題」；也有網友持不同意見：「如果今天說兔子很可愛不應該出現在餐點上，那我只想替豬的長相憐憫，牠們長這一副臉錯了嗎？」

對於愛兔人士反彈，西華表示，飯店所有食材都是合法使用。是否考慮下架？西華說，供應將視市場需求而定；西華冬令野味料理按規劃將提供至明年1月底。

根據農委會規定，目前兔、鹿、蛇等養殖動物及肉品可自由進出口，進口肉須在邊境通過衛生檢疫及動物用藥殘留檢驗；農委會過去也曾輔導兔肉產銷班，大力宣傳吃兔肉的好處。1031217

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