越南中秋疫情不散 宅在家做月餅成另類風景

（中央社記者陳家倫河內20日專電）今年中秋節越南持續與疫情纏鬥，「宅在家」做月餅成了另類風景。河內市民阮海燕在2個多月的防疫管制期間做出上千個月餅，除與親友分享，還有人透過臉書向她下單購買。

與台灣一樣，越南中秋節也有吃月餅的習慣，以往快到中秋節河內市馬路上都會有攤商賣月餅，但4月下旬爆發的COVID-19（2019冠狀病毒疾病）本土疫情延燒至今，民眾被要求待在家裡，節慶盛況不再。

但也因為不能出門，在家做月餅成了一股新興風潮。40歲的阮海燕（Nguyen Hai Yen）趕在河內市實施防疫行動限制前就將製作月餅的材料備妥，從7月到現在一共在家做出上千個月餅。

阮海燕是少校軍官，在部隊裡負責食品安全工作，她向中央社表示，因為對市面上販售的月餅有疑慮，5年前開始自己動手做，期間因為工作、家庭兩頭燒而中斷，今年疫情期間才又重起爐灶。

阮海燕對做吃的東西相當有天分，做月餅完全無師自通，只靠著上網搜尋食譜，再將別人的配方與做法一步步調整為自己喜歡的口感，「歷經多次失敗後，現在我對自己做的月餅算很滿意了」。

阮海燕說，家人、朋友吃到月餅時露出滿足的微笑是她成就感的來源。為了食品安全，她在用料上非常謹慎，有別於買現成的袋裝麵粉，她親自前往河內市老街一家麵粉專賣店選購，再請老闆當場將小麥磨成麵粉。

至於內餡的部分，阮海燕表示，她主要做的口味包括什錦、綠豆與抹茶綠豆，材料有綠豆、瓜子、腰果、香腸與芝麻等，「我一樣是在河內市老街選購最好、最新鮮的材料回來自己製作內餡」。

阮海燕說，今年中秋節與以往很不同，小孩不能提燈籠外出散步，只能窩在家裡。但她觀察，在做月餅時丈夫、小孩也會幫忙，一家人聚在一起相當有過節的儀式感，且透過大人的講解，也有助小孩了解越南的中秋節文化。

由於她DIY的月餅用料實在又有滿滿的愛，阮海燕做的月餅深受親友歡迎，以前光靠口碑行銷就能吸引許多陌生客人上門，今年她首次將自己做的月餅PO上臉書（Facebook），「業績」無懼疫情逆勢成長。（編輯：郭中翰）1100920

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。