展台灣軟實力 駐印代表公益廚藝賽奪魁

（中央社記者康世人新德里15日專電）駐印度代表田中光今天展現廚藝，在由印度凱悅飯店（Hyatt Regency）主辦的公益廚藝賽事中以「辣椒鑲肉」拿下新德里市第一，將在11月參加決賽，再次展現台灣軟實力。

中華民國駐印度代表田中光表示，由於這是1場為「微笑基金會」照護兒童籌募教育與營養基金的公益活動，而且又有來自以色列、馬拉威、英國等多國企業執行長或總裁參賽，有助推廣台灣軟實力和美食觀光，因此他決定接受挑戰參賽。

凱悅飯店與專門照顧兒童的非政府組織「微笑基金會」（Smile Foundation）合作，舉辦「為微笑烹調」（Cook for a Smile）公益廚藝競賽，今年已邁入第3年。

這場公益廚藝競賽規定，參賽者必須是平常就少下廚的男性企業主、執行長或總裁，及男性外交使節，經過多個城市選拔出冠軍後，集中一地進行決賽，並由「微笑基金會」的兒童從旁擔任烹調助手，在結果出爐後，主辦單位會把比賽獎金全數捐給「微笑基金會」作為1000名兒童教育與營養基金，今年已邁入第3年。

駐印度代表田中光今年首度受邀，在今天參加新德里的初賽，與其他6名來自印度、以色列、馬拉威和英國的企業管理層角逐決賽門票，主辦單位並邀請「微笑基金會」的13歲女孩施瓦妮（Shivani）和凱悅的廚師擔任田中光的助手。

可能是在印度的廚師們比較不熟悉中華料理，比賽一開始，只有田中光一人熟練地用菜刀剁碎雞肉和蝦肉，並把青色長椒挖空，把混合雞肉和蝦肉的肉泥塞入辣椒中，並先煎炒再蒸煮，還淋上田中光夫人陳毅君特別帶來的台灣醬油和薑、糖等調製而成的醬汁，最後完成一道色香味俱全的美味料理。

在50分鐘的烹煮期間，田中光僅請施瓦妮和凱悅廚師幫忙攪拌肉泥等，顯得廚藝非常熟練。

田中光笑說，自己在家中很少下廚，因此事前稍微「惡補」了一下。夫人陳毅君則說，為了替台灣爭光，事前有把一些秘訣和技巧教給田中光。

最後，在凱悅新德里飯店主廚桑卓里尼（Alessendro Sandrolini）和其他3位美食評論家的評選之下，認為田中光的「辣椒鑲肉」色香味都非常傑出，給予第一名，第二名則由馬拉威的企業高層費力立（Vilili）獲得；田中光並將在11月，與其他12個城市的優勝者進行決賽。1051015

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