對抗食物浪費 糧農組織攜手批發商

（中央社記者鄭傑憶米蘭28日專電）為了有效餵養日漸增加的人口，聯合國糧農組織與批發市場世界聯合會合作，希望以優化、永續的運作方式，減少食物浪費。

雖然飢餓人口逐漸下滑，但聯合國最新出爐的數據顯示，全球仍有7.95億人挨餓。隨著人口增長，如何餵養每張嘴，是全世界的關鍵挑戰。然而，有人餓肚皮時，全球有1/3的食物被浪費，在生產、運輸、銷售和消費的過程中被丟棄。

聯合國糧農組織（FAO）表示，將與「批發市場世界聯合會」（WUWM）合作，致力於提升城市市場的效率，以及減少食物浪費。

糧農組織指出，食物浪費主要集中在城市，而在2050年全球將有2/3人口居住在城市中。批發商向生產者採購、向零售商或消費者銷售，在食物供應鏈中扮演重要的中介角色，也是減少食物浪費的關鍵環節。

糧農組織的中亞與東歐區域代表拉克曼寧（Vladimir Rakhmanin）在匈牙利首都布達佩斯（Budapest）舉辦的批發市場世界聯合會年度會議上表示，「家庭在減少食物浪費有著明顯的努力，但是批發商作為有限。」

糧農組織的工業化農業部主任賽羅瓦（Eugenia Serova）說，「更有效的批發市場，可以讓城市的窮人以更負擔得起的方式取得健康的食物。」1040529

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