獅城紅龜粿 初九拜天公不可少

（中央社記者黃自強新加坡18日電）新加坡保留華人農曆春節習俗，紅龜粿更扮演重要角色，做生意的商家不僅拿來敬天公，一般尋常百姓也用於拜拜祈求神明保祐，綿延不絕傳承獅城華人文化。

今天雖是農曆春節，獅城紅龜粿的華人師傅楊穎已連續58小時沒有休息。他雙手未停歇，不斷細心搓揉著紅龜粿，希望提供最好的紅龜粿，讓華人能在春節時表達對上蒼的尊敬。

混身都沾滿麵粉屑的楊穎接受訪問時說，獅城的紅龜粿普遍來說有3種不同形狀，有的紅龜粿呈現尖尖的三角形或硬錢幣形狀，但最普遍的是呈現平扁橢圓形。

不過，楊穎說，也有獅城商家基於做生意的特殊需求，近年來也會下單訂做特大號的紅龜粿。

楊穎說，雖然拜天公的獻禮不拘形式，有的商家或一般家庭會準備燒雞、燒鴨、燒豬等葷食，但紅龜粿則是絕對不可少的重要拜天公元素

新加坡農曆春節的公共假期只有兩天，但春節是屬於傳統華人的習俗，家家戶戶即便初三上班，但準備紅龜粿的傳統拜天公，則普遍存於華人心中，從未間斷。1040218

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