吃軟不吃硬 宜蘭員山紅心芭樂上市

（中央社記者沈如峰宜蘭縣17日電）宜蘭縣員山鄉是紅心芭樂主產區，最近進入盛產期，果肉呈現紅色色澤，熟成後變軟，散發濃郁香氣，擁有「吃軟不吃硬」特點。

員山鄉農會今天舉辦紅心芭樂上市發表會，農會家政班以這種水果研發多款美食，包含紅心芭樂生乳捲、紅心芭樂果凍、果醬、飲品、紅心芭樂米粉等。

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員山鄉農會表示，員山鄉是國內紅心芭樂主產區，種植面積約40公頃，產季為每年8月到9月及11月至隔年2月，年產量約1200公噸。近年來在改良試驗單位及農民研究下，品質大為提升，不僅味道香濃、富含豐富維生素C及茄紅素等營養價值，甜度都在11度與12度之間。

宜蘭縣政府農業處指出，紅心芭樂與一般市面上翠綠果皮的芭樂不同，挑選時以果皮由綠轉黃且帶紅暈為佳，果肉以深紅色澤且自然散發濃郁香味為首選。民眾可直接向員山鄉枕山地區農民採購，或洽詢員山鄉農會訂購，每台斤約新台幣70元。（編輯：方沛清）1120817

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