偏鄉學童午餐吃得好 台南將爭取9校中央廚房

（中央社記者張榮祥台南15日電）行政院宣布偏鄉廣建137座中央廚房，教育部國教署也已邀集各縣市政府召開說明會，台南市政府今天表示，將向中央爭取逾新台幣1億元經費，新建3校、擴建6校共9校中央廚房。

台南市長黃偉哲今天指出，偏鄉學校食材採購不易，部分學校雖有食材聯合採購機制，但因食材分送時間有限，烹調成本高，廠商投標意願低，間接影響學童午餐品質。

他表示，台南早在中央推動偏鄉廣建中央廚房計畫前，就已超前部署，透過共享經濟概念，設置中央廚房學校，供應周遭小型學校學童午餐，發揮規模經濟效益，不只偏鄉學童吃到更豐富的午餐，也可減少小校教師兼辦午餐業務的負擔。

台南市政府教育局長鄭新輝表示，教育局民國108年度起持續盤點與建構台南市午餐中央廚房化的供應群組，目前已有48所中央廚房學校，以供應其它108校學童午餐，受供應校數比例達42%。

他說，教育局未來將配合行政院推動偏鄉廣建中央廚房計畫，將向中央再爭取9校，若加上目前市府自設4 校，台南市午餐中央廚房學校將達61校，受供應學校將達158校，受供應比例提升至62%。

教育局人員表示，讓學童「吃得好、懂得吃、安全吃」，是教育局推動學校午餐的工作目標。台南推動中央廚房計畫後，老師和學生都說學校午餐變得更好吃了。教育局期待未來配合中央廣建中央廚房計畫，加速台南學校午餐中央廚房的設置，提供偏鄉學童更好的用餐品質。（編輯：黃世雅）1100415

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