花蓮青農推假日不當沙發馬鈴薯 親子一舉兩得

（中央社記者李先鳳花蓮縣14日電）花蓮青農陳柏叡號召休假不要在家當沙發馬鈴薯（couch potato），而是下田挖馬鈴薯。今天許多家長響應與孩子約百人齊聚壽豐鄉東華田區協助採收，親子同樂還能帶馬鈴薯回家。

位於鯉魚山下的東華有機專區內，由陳柏叡與其父親一起管理的農場最近適逢馬鈴薯採收期，因為需耗費大量人工，於是開放3分地供民眾下田採收。

「許多人不了解馬鈴薯生長情形，還有小朋友以為是長在樹上；藉此活動加強民眾對食物與土地的深刻連結，也是食農教育的一環」陳柏叡說，這是第3年開放民眾下田挖馬鈴薯，總能吸引許多民眾參加，今天已是第3梯次，預計月底將採收完。

他表示，有機馬鈴薯難種植，因為花蓮日照不足、雨水過多，造成地面上莖徒長，導致地下莖塊營養不足；泥土易遭雨水夯實，導致馬鈴薯成長不易，也因為雨水使馬鈴薯易得瘡痂病，此種病菌喜歡鹼性土壤，而花蓮大多地方均為鹼性土壤。

陳柏叡說，他的父親在10多年前就開始少量種植馬鈴薯，不斷地累積經驗，今年種1.5公頃，計畫明年再增加面積；一般馬鈴薯種1分地可以收成3至5公噸，有機的則收成減半。

去年12月種植，短短3個多月已結薯纍纍。陳柏叡表示，他所種植的黃肉馬鈴薯適合燉肉或是直接蒸熟吃，有著人蔘及淡淡奶油香氣，不像白肉品種無味且容易鬆散。

參加活動的黃姓民眾說，利用假日，剛好天氣放晴，特地帶孩子來體驗挖馬鈴薯，讓孩子接觸土壤，認識生長的土地，也體會生命教育。（編輯：戴光育）1100314

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