14 / 台南改制 文化底蘊不斷地加深

（中央社記者張榮祥台南19日電）夜深人靜的仲夏夜，走在安平老街石板路上，夜空明月星光灑落民宅，門前劍獅好似訴說著400年的流金歲月，寧靜而美好，升格直轄市10年來，台南文化底蘊不斷地加深。

擁有「台灣的京都」、「眾神之都」等美譽的台南，彷彿是台灣400年殖民史的縮影，從荷據、明鄭、清領、日治到民國，這座城市讓人宛如走進時光隧道，在同一條街道，卻能看到不同政權的更替及遺跡。

台南以文化立都，多數台南人對今年建市百年、升格直轄市10年不感興趣，他們在意的不是年分，而是代代相傳、血液中流傳的優越感，古蹟、老街、寺廟等前人留下的足跡，就足夠讓台南人抬頭挺胸。

台南擠進六都，不只其他縣市大吃一驚，連台南人也不敢置信，台南不像其他五都有著宏偉的建築，吞吐量巨大的港口和機場，台南的車站、機場、港口、文化中心等，一拿出去簡直不能比，如何能升格。

即使台南人不在乎也不相信竟能升格，多數台南人卻不知道這是循序漸進而累積出來的，觀光客趨之若鶩的事物，台南人早就見怪不怪，習以為常，總認為多一點或少一點也無所謂。

凡事都有起點，台南近代文化累積的起點，始於前台南市長張燦鍙，當時市府只做了一件簡單的事，就是在少數知名古蹟景點打上夜燈，幽暗陰森突然變成古意盎然，接任的前台南市長許添財，開始致力於向大家說台南的故事，擴大節慶舉辦，還打造了一艘明鄭時期的船隻。

不過，許添財最驚人之舉，是大規模拆除學校、公園及古蹟景點的圍牆，將台南城風融為一體，連日本都對台南市政府能做到這一步，覺得不可思議，頻問秘訣在何處。

這些點點滴滴，讓台南有了升格的資本和條件，副總統賴清德成為直轄市台南的首任市長後，更不遺餘力地找出、修復及重建被人遺忘在各角落的建築，找回台南曾有的榮光，連歷史名人也逐步建檔。

台南市政府文化局最新統計，台南升格10年，有形文化資產的古蹟從131處增至141處，歷史建築從46處增至76處，古物從18件增至51件。無形文化資產的民俗從17件增至25件，傳統藝術從26件增至36件。

小吃美食是台南另一強項，台北、台中、高雄爭相競逐「美食之都」，但台南人一點也不在意，哪個縣市食物好吃，大家心裡自有定見，不是嘴巴說說就行，只要看看例假日及連假，台南車水馬龍，擠滿觀光客就知道了。

台南市政府觀光旅遊局統計，台南101年住宿消費總額41億元，108年增至72億元，109年上半年也有30億元。101年旅遊消費總額337億元，108年增至431億元，109年上半年165億元。101年觀光市場產值379億元，108年增至502億元，109年上半年195億元。

站在台南市政府的立場，當然希望愈多遊客到台南觀光消費，身為吃貨的台南市長黃偉哲，更不時地推銷台南美食，用意雖佳，卻讓台南人一片哀嚎，高呼莫再將台南美食推上刀尖，讓本地人還得和觀光客搶吃。

搶吃，真的不是隨便說說，不只台南人抱怨連連，連小吃業者也累到吃不消，台南市中西區80年老店「永記虱目魚丸」10月底就宣布休息3個月，好好喘一口氣，結果讓台南人罵翻，不是罵「永記」，而是罵市府何必再費心力推銷台南美食小吃。

其實，台南建城400年來，文化及美食有口皆碑，看在台南人眼裡，立都只是錦上添花，當然，台南人也不會反對。（編輯：黃世雅）1091219

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