南投抽驗麵製品 查出水餃皮含防腐劑

（中央社記者蕭博陽南投縣4日電）麵濕加工品易因製作或保存不良而腐敗，南投縣政府抽驗市售麵製品，發現埔里鎮一家業者製造的水餃皮含防腐劑，依法裁處。

南投縣政府衛生局今天表示，4月到6月進行全縣製麵業者專案輔導計畫，稽查、輔導、抽驗製造場所環境衛生及產品，共抽驗27件市售麵製品，其中埔里鎮南昌街統一製麵廠的水餃皮驗出防腐劑，規定不得驗出，依違反食品安全衛生管理法裁處。

縣府衛生局表示，麵條、烏龍麵、油麵、水餃皮等麵濕加工製品為高含水量、低酸鹼值的食品，易因製作與販售條件不良而腐壞，少數業者添加防腐劑，但長期食用過量防腐劑會導致食慾差、損傷肝功能、刺激腸胃道，甚至引發代謝性酸中毒，兒童、孕婦、肝功能不佳者，不可食入過多防腐劑。

衛生局表示，麵製品食品製造業輔導計畫，共輔導43家業者，內容為人員管理、工作場所清潔、食品添加物、原物料、倉庫管理。稽查結果發現，麵濕製品多有冷藏設備，但少數業者的機器設備未清理粉塵、倉儲未設棧板，要求立即改善缺失。

衛生局表示，民眾選購麵製品，可注意販售人員的手部清潔、穿戴乾淨衣帽；製造場所、盛裝容器、工作檯面、天花板、牆壁、地面應保持清潔；包裝完整且標示有效日期等資訊。1050704

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