南投驗清明食品 花生糖黃麴毒素超標

（中央社記者蕭博陽南投縣28日電）南投縣政府衛生局抽檢清明節應景食品，檢驗防腐劑、甲醛、黃麴毒素是否符合規定，查出1件花生糖黃麴毒素超標，已下架。

清明節將至，南投縣衛生局抽檢潤餅皮、紅龜粿、素肉、花生製品等30件應景食品，檢驗項目有防腐劑、甲醛、黃麴毒素，今天公布結果，信義鄉一家商店販售的花生糖，驗出黃麴毒素超標，產品下架，後續移交製造廠所在地的彰化縣政府衛生局查處。

南投縣衛生局表示，黃麴毒素具熱安定性，不易經高溫破壞去除，若食用大量被黃麴毒素污染的食物，恐導致急性肝中毒。

衛生局提醒，為預防黃麴毒素危害，購買花生粉等農產加工品，要注意新鮮、包裝完整、外觀色澤是否長黴菌、儲藏在乾燥陰涼通風處；未食用完的花生粉要放冰箱冷藏，長黴菌立刻丟棄勿食用。

衛生局表示，民眾購買清明節應景食品，要選擇商譽良好、作業場所清潔衛生的店家，購買即食品要儘速食用完畢，以免影響品質；用於祭拜的食品放置常溫時間較久，易滋生微生物，建議加熱再吃。1050328

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