肉圓羹湯引饕客 城隍廟雅珍號吸人潮

（中央社記者游凱翔新竹市2日電）元旦假期到來，不少遊客湧入城隍廟祈求平安，也就地品嚐廟前美味佳餚。其中「雅珍號」的肉圓、羹湯名聞遐邇，人潮絡繹不絕。

陽光露臉，不少民眾把握好天氣出門踏青，新竹市城隍廟更成熱門首選。為此廟前美食廣場業者全力備料，迎接元旦商機；其中攤商雅珍號因用料實在、口味獨到，小小的店面總是擠滿排隊人潮，有時生意好到提早售完，饕客有錢也吃不到。

雅珍號的招牌「ㄍㄜ ㄍㄜ羹」上頭布滿肉酥、魚羹、肉羹及魷魚，撒上香菜、淋上烏醋，美味加倍。老闆娘陳美枝說，這道料理最麻煩的是魷魚的處理，需經過20小時泡水處理，接續小火慢煮，才能讓口感Ｑ彈不黏牙。

同具高人氣的肉圓則分「芋頭肉圓」及「綜合肉圓」。許多饕客一進店裡，指名要吃綜合肉圓，因用料實在，包含「芋頭」、「蔥肉」，淋上甜辣醬後香氣竄出，深獲民眾好評；老闆娘說，遇假日最高紀錄一天賣出2000碗，平日最少也500碗起跳，晚來不一定買得到。

特別的是，陳美枝除了是雅珍號老闆娘外，也是新竹市消防局鳳凰志工分隊長。平時除了經營攤販生意，滿足饕客口腹之慾外，也利用上班前、後及休假日出勤救護。去年9月27日城隍廟砍人案當下，她更於第一時間出面救人，替傷者止血、包紮，護送至醫院急救。

陳美枝說，雅珍號創立迄今已經50年，平時除了經營攤販外，都利用早上7時至9時、晚上9時至12時到竹光分隊擔任志工，這樣子的生活已經將近14年，但只要能幫助到需要的人，樂此不疲。

她回憶，民國91年母親生病時，她時常坐在救護車內陪母親就醫，也因此看見第一線救難人員的辛苦，以及對自身職業的驕傲，從此便加入消防志工隊，順利考取初級救護員執照，加入救人的行列。

她驕傲表示，消防隊的生活就是她的重心，為此每年的除夕夜都會到分隊煮年夜飯給當班隊員吃。她笑稱，這些消防隊員就像是她的孩子，更是她的家人。

雅珍號前除了外帶、內用的饕客外，也有不少人駐足與她話家常，絡繹不絕的人們，讓陳美枝與店內人員忙進忙出，一刻也閒不下。1040102

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