國慶酒會 飯店自榨豬油求油安
2014/10/10 16:29
(中央社記者唐佩君台北10日電)國慶酒會今晚將在台北賓館舉行,在各式美食背後,外交部下通牒保證油品安全,在嚴格把關下,承辦的飯店業者透露,光是自榨豬油就花上半天時間。
今晚台北賓館將有總統馬英九伉儷、國外元首以及數千名國內外賓客,齊為中華民國103歲慶生,為了這場國慶酒會,外交部可是繃緊神經,特別在爆發油品風暴後,用油已成為另類的維安重點。
外交部官員透露,在招標國慶酒會時,就告知廠商一定要用安全的油品,要業者以企業責任及經營招牌保證,絕對不能出包,經過來回溝通,他們相信業者也嚴陣以待。
承辦國慶酒會的凱撒飯店向中央社表示,他們此次是選取合格豬隻自榨豬油,負責的廚師光是準備數千人餐點所需的豬油,還特別以「低溫榨法」,小心翼翼避免因高溫反而造成回鍋油,整個榨豬油時間長達半天,非常耗時。
凱撒飯店說,對食材及用油非常重視,自我嚴格把關,國慶晚會保證餐點美味又安心。1031010
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