魚香茄子有沒有魚 灃食推遊戲認識學校午餐菜色

（中央社記者陳至中台北10日電）「魚香茄子有沒有魚？馬告和馬有什麼關係？」灃食公益飲食文化教育基金會近日在線上平台推出「校園午餐探險隊」任務，邀請學生從學校午餐菜單出發，吃出知識和樂趣。

灃食基金會即日起到本月20日前，和線上學習平台PaGamO合作，推出全新任務「校園午餐探險隊」，特別挑選校園午餐中的常見菜餚，讓學生在答題闖關中，認識咖哩飯、三杯雞、京醬肉絲等常見的學校午餐菜色，搭配上豐富的圖文解說去認識料理背後的文化與歷史。

灃食基金會副執行長葉俊甫表示，學校午餐最貼近學生的生活，很多飲食知識就藏在其中，希望藉由遊戲的形式，從熟悉的食物發掘出更多飲食知識，讓學習變得有趣和容易。

舉例來說，魚香茄子的「魚香」其實是指常見用於搭配魚的醬料，一般來說沒有魚的成分。根據灃食基金會網站的校餐食譜，魚香醬的材料包括蔥末、薑末、蒜末、絞肉、豆瓣醬、玉米粉等。

另外像是午餐常出現的「馬告」，其實是一種調味料，與馬沒有關係。學餐常用來搭配鱸魚、梅花肉等，做成好吃的料理。

葉俊甫表示，用餐時光就是最佳的學習場域，每道看似平凡的午餐菜色，背後都蘊含著豐富的知識，一天選擇一道菜來認識，累積下來就非常可觀。相關資訊可參考灃食基金會網站。（編輯：陳政偉）1131010

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