鎖定外帶年菜商機 飯店業估增2成

（中央社記者余曉涵台北5日電）農曆春節即將到來，今年飯店外帶年菜受到許多民眾歡迎，業者估計可較去年成長2成左右，尤其現做年菜是熱門選項之一。

不少飯店春節訂位率在8成以上，業者也積極搶攻外帶年菜商機，亞都麗緻大飯店以高端年節餐飲市場為重心，旗下天香樓與巴黎廳1930x高山英紀除了推出圍爐菜單外，天香樓的東坡肉、漢方黑蒜雞湯、臘味蘿蔔糕等推出外帶年菜。

北投大地酒店外帶年菜網羅旗下餐廳奇岩一號的麻油雞酒飯、天府冒鴨鍋、稻香大地牛、剁椒寶石魚等招牌菜色，且採每天現做，要讓民眾省下復熱過程。

老爺酒店集團集結台北老爺酒店、新竹老爺酒店、礁溪老爺酒店、台南老爺及南港老爺行旅等旗下飯店，一共推出5款外帶年菜組、28道單點外帶年菜及18款年節禮盒。

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台北喜來登酒店集結館內餐廳推出多樣年菜套組，台北喜來登酒店表示，隨著多元飲食習慣改變，「現做即食」的熱年菜成為近年最受歡迎的類別，其中又以菜色豐富多樣的「年菜套組」深受喜愛，自年菜預購開跑以來成為買氣最旺組。

台北國賓飯店行政總主廚林建龍與副行政總主廚徐鳳欽聯手推出5款年年熱銷的「國賓珍寶」、包廂隱藏菜色「國賓台菜鯧魚米糕」及12道年菜。（編輯：管中維）1130105

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