乾杯:看旺台灣餐飲市場 但缺工問題待解
2023/10/23 17:16(10/23 17:36 更新)
![乾杯看好台灣疫情後餐飲市場,將積極擴張店數。圖左至右為乾杯董事長平出莊司、遠東百貨總經理徐雪芳、遠百營運長林彰豐。中央社記者江明晏攝 112年10月23日](https://imgcdn.cna.com.tw/www/WebPhotos/800/20231023/1024x768_wmky_0_C20231023000144.jpg)
(中央社記者江明晏台北23日電)看好疫後消費力,乾杯下半年積極展店,分別在新北板橋與嘉義開出高價品牌,乾杯主管透露,兩岸市場中,集團相對看好台灣,將積極擴張店數,但目前人力仍有20%左右缺口。
乾杯集團與板橋大遠百今天舉行餐飲品牌開幕記者會,由遠東百貨總經理徐雪芳與乾杯集團董事長平出莊司等出席。
看好疫後消費力,乾杯下半年積極展店,董事長平出莊司今天受訪表示,旗下老乾杯品牌雖然展店快速,但單店業績還是很好,且平均客單價較疫情前成長約1成。
看好頂端餐飲市場,乾杯集團近期有兩大布局,平出莊司說明,第一,首次進駐板橋大遠百,串聯旗下2個餐飲品牌打造「新北旗艦店」,預估每月貢獻新台幣千萬元業績。第二,11月將於嘉義的飯店開出新鍋物品牌,客單價約3000元,將是集團鍋物品牌的最高價,顯示對中南部的高階餐飲市場很有信心。
受惠疫情後餐飲市場爆發,乾杯第3季營收13.02億元,季增15.09%,年增15.12%,刷新單季歷史新高,累計前9月合併營收36.68億元,年增34.66%。
不過,乾杯主管透露,中國事業受到當地經濟復甦不如預期影響,目前策略採取停看聽的態度,相對中國市場,集團更看好台灣,但台灣展店腳步雖然比以前積極,也還是受到缺工問題影響店數擴張的速度。目前乾杯兩岸店數為台灣50家、中國23家。
乾杯主管進一步指出,有調查顯示,如果是熱門領域的畢業生,「1個人有8個工作機會可選」,因此缺工比例很大,但乾杯人力缺口大概在20%左右,相對業界來說算是好,主要是提高薪水和福利來應對。(編輯:張若瑤)1121023
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