鎖定宅食經濟 飯店主廚直接到府上菜

（中央社記者余曉涵台北15日電）國內COVID-19疫情趨緩，各縣市開放內用，不過仍有不少飯店業者持續開發外帶市場，就有業者讓主廚直接到民眾家中上菜。

國內COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情趨緩，雖然各縣市已開放餐廳內用，但業者評估仍有不少民眾對於外出用餐持觀望態度，因此除了主推內用優惠外，外帶市場也求新求變。

北投老爺酒店看準宅食經濟持續延燒與居家聚餐商機，推出「私廚．宅宴」專案，飯店主廚到府上菜，由私廚管家與飯店主廚提供專屬服務，從菜色設計、餐桌布置、桌邊服務到美饌料理一系列皆可客製化設計。

北投老爺酒店表示，因疫情影響造成餐飲消費型態轉變，消費者逐漸傾向購買自煮食材箱或即時料理包，將宅食經濟推向高峰，因此順勢推出宅食進階選項，打破飯店制式服務，主打飯店餐廳主廚與服務團隊到府上菜。

出發到民眾家中的是PURE法式餐廳主廚陳之穎，料理資歷已20多年，曾至法國米其林餐廳及澳洲分子餐廳見習，回台後效力於多間知名飯店，專注鑽研法式料理，最注重的是法式料理手法結合在地食材，完整呈現食材的健康原味。

晶華酒店集團旗下美食外帶外送平台「晶華美食到你家Take Regent Home」，則趁疫情趨緩機會進行虛實整合，將線上與線下服務連結，8月13日至31日於酒店一樓中庭的azie另開設「情人節限定－愛放閃」餐廳。

台北老爺大酒店則是推出壽喜燒外帶組合，讓旅客在家就能品嚐道地日本壽喜燒鍋物。（編輯：張雅淨）1100815

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