罐頭產品創新賽 世新學生發想鳳梨蜂蜜凍飲勝出

（中央社記者許秩維台北24日電）世新大學學生團隊以富含膳食纖維的鳳梨結合蜂蜜，製作成凍飲，獲得罐頭產品創新大賽優勝，未來有機會實際生產，並上架通路商販售。

世新大學與台灣罐頭食品工業同業公會今天舉行第二屆「台灣罐頭產品創新大賽新品發表會」，全台共有171組大專院校隊伍參賽，發想各式創意罐頭食品，經過激烈競爭，最終選出6組優勝隊伍及12組佳作。

有別於第一屆競賽，今年由愛之味、味王、久津、東和、歐典、頂裕等6家廠商，針對不同產品出題，再由廠商評選出最佳作品，世新大學學生團隊以「粥而復食」、「凍汁凍汁蜂蜜水果飲」、「吃魚玩家風味鮪魚」作品，分別拿下頂裕、久津、東和等3家廠商的優勝，是今年最大贏家。

發想「粥而復食」作品的團隊成員陳品昀提到，產品設計族群以銀髮族為主，隨著食材調整，增加人體對季節變換的適應能力，針對春夏秋冬推出4款口味甜粥，產品提案可行度高且為一系列產品，應該是能脫穎而出的關鍵。

發想凍汁凍汁蜂蜜水果飲的團隊成員林品妤表示，當初考慮過許多水果，最終認為鳳梨為台灣在地食材且含膳食纖維，因此決定以鳳梨結合蜂蜜製作成凍飲；透過此次跟廠商的合作，也讓團隊更了解業界實際行銷模式及策略。

世新大學指出，此次競賽獲優勝的6組作品將實際生產，罐頭公會將以「罐軍食客」品牌出品，上架通路商販售；學生透過參與競賽，除了能發揮創意和行銷企劃能力，還能了解目前台灣罐頭食品的加工技術及相關知識，既能提升實作能力，也縮短學用落差。（編輯：陳政偉）1100324

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