串聯古今飲食風潮 農糧署故宮南院上演糧倉大戲

（中央社記者姜宜菁嘉義縣7日電）農委會農糧署與國立故宮博物院跨界合作，今天在故宮博物院南部院區帶來糧倉大戲，由18家名店廚師以國產雜糧入菜，推出全新菜單，古今飲食風潮互相串聯輝映。

國產雜糧料理行銷與故宮南院「青銅饗宴：古代的禮儀與樂曲」特展結合，農糧署副署長姚志旺、故宮院長吳密察、立委陳明文、嘉義縣長翁章梁等人出席。

農糧署副署長姚志旺接受媒體訪問時表示，藝文活動是精神糧食，現在把一般可食用的雜糧入菜，讓更多消費者認識國產雜糧。

姚志旺呼籲消費者，平常飲用的豆漿、豆腐或是因為今天立冬而煮成的麻油雞等相關食材，用國產的最好，用台灣所生產的雜糧作物尚讚。

嘉義縣長翁章梁形容故宮和農糧署合作，是一件想像不到的事，在國家藝術殿堂透過藝術和文化的包裝，推廣國產雜糧，讓消費者愛用雜糧，有了市場，就能刺激農民種植，可以說是一次很成功的合作與經驗。

記者會上擺放18家特色名店主廚巧思用雜糧料理的美食，例如用玉米、毛豆、花生、娃娃菜等食材料理成的翠玉白菜懷龍胎，又或是用國產小麥做漢堡，而林聰明沙鍋魚頭用國產黃豆豆皮入菜等。

各家主廚大顯身手以國產雜糧設計創意料理，未來雜糧料理也將在各名店上市開賣。（編輯：吳協昌）1091107

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