IYCC國際青年廚藝競賽 高餐大奪2金7銀5銅

（中央社記者王淑芬高雄28日電）國立高雄餐旅大學餐飲管理系8位師生，22日代表台灣，首次參加2019 IYCC中國寧波國際青年廚藝競賽，今晨傳捷報，高餐大榮獲1座全場最高分獎座、2金7銀5銅殊榮。

台灣代表隊由高餐大餐飲管理系主任賴顧賢帶領鄭羽棋、許國富、黃心婕、金歆婕、王祈堯、孫嘉良、王保霖等7名學生，首次參與這項競賽。

賴顧賢表示，參賽國家包含台灣共18國，儘管累積不少競賽經驗，但面對歐美洲國家及亞洲各國強敵環伺，師生們不敢輕敵，謹慎應戰。選手們經連日賽程，高餐大囊括1座全場最高分獎座、2金7銀5銅。

其中，四技餐飲二年級的許國富一人包辦熱烹「家禽類」（Hot cooking-Farm to the Plate）、「餐前小點展示」（Display-Tapas）兩面金牌；「餐前小點展示」項目分數更是全場最高分。許國富9月底還榮獲「2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝競賽」青年組Tiger cup決賽金牌與銀牌。

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許國富謙虛表示，兩個賽事相差不到1個月，扣除平日上課，能練習的時間很少，週休假日甚至國慶連假全心投入集訓，不斷跟老師同學討論試做，思考如何與主體搭配並襯托裝飾物。然而單人熱烹項目苦無機會練習，他感謝老師與夥伴們賽前一晚陪伴熬夜趕工做展示菜，所以榮耀是屬於台灣代表隊的團體獎，及一路支持的師長和伙伴們。

高餐大新聞稿表示，老師們為讓學生平時學習的專業技能有所發揮，藉由參與國際競賽機會，向各國好手及帶隊老師交流與學習，同時提升國際視野。但賽程期間，師生們往往背負難以想像的心理壓力，加上期間天天熬夜，爭取好成績相當不容易，除打造團隊默契與相互照應外，平常紮實訓練是獲獎的證明。（編輯：孫承武、黃世雅）1081028

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