街頭小吃看世界 全球中央聞香說故事
（中央社台北1日電）吃是一種藝術，也是一種文化表現，小吃市集更能展現一個地方的人文采風。7月號《全球中央》封面故事〈小吃文化〉，帶領讀者遍嘗世界各地小吃的故事。喜愛美食的讀者，千萬不可錯過精彩內容。
新加坡小販中心人聲鼎沸，空氣彌漫著肉脞麵、魚圓麵、椰漿飯、福建蝦麵、炒粿條、咖哩魚頭等美食氣味，道地南洋咖啡的焦香味隨風飄散，食指大動之餘，也讓人沉浸小販中心的歷史與文化氛圍中。
小販中心是尋常百姓生活的一部分，更是新加坡的歷史印記，打破了多元族群界線，成為庶民大啖美食的最佳去處。新加坡總理李顯龍形容小販中心宛如「社區飯廳」，是形成國家認同的重要一環。
土耳其人最愛的國民美食烤羊腸，竟扯上土耳其人與歐盟間的愛恨情仇；源自中國的泰式炒粿條，其演化史居然與政治有關；印度人總愛在傍晚來上一小碟Pani Puri，這個油炸小點又有什麼神祕滋味？
每座城市都有獨特的美食文化，封面故事〈小吃文化〉走訪新加坡、土耳其、印度、泰國、香港、加拿大與巴西，帶讀者探索各地美食佳餚背後的歷史故事、市集特色與管理問題，同時也探討有台灣最美味夜市之稱的逢甲商圈為何光環不再、台北的寧夏夜市又如何擦亮老招牌。
千禧世代（Millennials）泛指1980到1990年代出生的網路原生世代，網路就如陽光、空氣、水一樣常伴左右，且多伴隨著高教育水準、背著學貸、見識過金融海嘯等特質。已開發國家的千禧世代都面對經濟難題，卻有強烈的環保與社會意識。
美國的千禧世代2017年學貸平均比2004年的X世代多了逾一倍。為了償還學貸，許多千禧世代選擇租屋不買房，買車更是奢求，財務壓力與日俱增。
千禧世代強調錢要花在刀口上，也愈重視「減廢」概念。與其結婚時收到不需要的禮物，有越來越多英國新人要求賓客直接捐款慈善機構，或是以從事社會服務代替。
專題〈千禧世代〉深入解讀各國千禧世代的美麗與哀愁，包括被學貸壓得喘不過氣的美國千禧族、英國新世代婚禮倡減廢、大馬千禧世代成造王者、拒絕包袱的中國新世代、台灣千禧族追求自我實現、改變創業生態的千禧世代，以及後千禧世代的新樣貌等。
東京奧運將在明年7月舉行，東奧主場館新國立競技場以「森林體育館」的概念發想，正如火如荼趕工興建，7月號的〈看世界〉專欄除介紹東奧主場館外，也與讀者一起看看倫敦、漢城、莫斯科、巴黎、北京、羅馬與洛杉磯奧運主場館的光輝歷史與現況。
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