逗陣來呷飯 老人吃飽飽聊開懷凝聚情感

社會有愛溫馨送餐系列3（中央社記者葉臻新北市24日電）新北平溪年輕人流失嚴重，位於嶺腳里「喜樂安津食堂」卻是人聲鼎沸，每週一天的老人共餐，老人家品嘗佳餚寒暄，吃得津津有味，不但熱鬧，食慾也大增。在外地打拚的子弟為回饋鄉里，出資出力成立食堂，6年來成為凝聚鄉里核心基地。

新北市平溪區嶺腳里「喜樂安津食堂」，6年前由一群異鄉打拚的平溪子弟籌辦，每週四舉辦老人共餐，用當季新鮮食材做菜，也堅持不用免洗碗筷，守護長輩健康也堅持做環保。

過了嶺腳車站後方的古蹟蔡家洋樓，沿著蜿蜒的小路，就能來到喜樂安津食堂，這棟貼有紅磚的矮房屋，6年前成為老人共餐的固定據點，也是凝聚嶺腳里愛與關懷的核心。

一走進喜樂安津食堂，飯菜香就撲鼻而來，義工媽媽們熟練的把熱鍋裡的菜餚裝進盤內，擺上長桌，讓等下來共餐的長輩們能夾取享用，一群媽媽們則細心的把菜餚分裝，連同當天的熱湯一起打包成愛心便當，等一下會送到行動不便的長輩家中。

兒孫都在外地工作的王爺爺，為了早點到食堂見到好朋友，每次都會提早出門，他笑說：「一個人在家吃飯沒樂趣，能跟人互動才是過生活」。

喜樂安津食堂採自助餐模式，義工媽媽無不使出拿手絕活，不但白飯煮的又香又好吃，還有菜脯蛋、煎魚、蒜泥白肉等菜色，就連炒竹筍也是當季才有的平溪特產。

「每個禮拜最期待的就是來共餐」，住在食堂附近的陳爺爺說，他從食堂開辦以來每週四都會準時報到，現在幾乎所有人都認識他，幸好自己牙齒大致上還健全，吃起菜來毫不費力，吃完還會和鄰居一起散步回家。

為了環保，食堂不使用免洗餐具，等長輩用完餐後，義工媽媽們圍成一圈坐在食堂門口，一邊仔細洗著餐盤餐碗一邊閒聊，在陽光下氣氛更顯溫暖。

在平溪經營民宿的莊媽媽，從喜樂安津食堂開辦以來，每週四都會到食堂幫忙，細心的她會特別注意長輩的食量，有時候還會「勸飯」，要身形瘦弱的長輩多吃點才健康。

莊媽媽笑說自己沒有什麼功勞，「幫忙做點雜事而已啦！」無論民宿多忙，每週四都會特別空出時間到食堂幫忙，看到阿公阿嬤們吃得津津有味，心情總是特別好，來幫忙的李阿嬤則說自己還能動、還能做，「而且做得很開心。」

平溪區嶺腳里長陳銘哲說，平溪人口外移嚴重，年輕人大多到外地發展，「像我這樣一直待在家鄉的人並不多」，民國101年，一群在外地事業有成、來自平溪嶺腳里的子弟，為了回饋鄉里，共商集資決定成立喜樂安津食堂。

陳銘哲指出，這些平溪子弟在異鄉打拚，事業有成後卻沒有忘記留在家鄉的長輩當年是如何挖煤運炭，辛苦將他們拉拔長大，喜樂安津食堂正式在102年11月開辦，每週四中午由熱心的義工媽媽們烹煮佳餚，讓鄰近的長輩「逗陣來呷飯」。

陳銘哲說，長輩們除了可以到食堂用餐，針對行動不便的長輩，他們也會專程將愛心便當送到府，每次約送出45至50個愛心便當，他也說，喜樂安津食堂的運作全是透過民間力量，其中贊助的單位包括化妝品集團，今年也捐了新台幣20萬元協助。

平溪人口外流嚴重，根據內政部統計，截至去年3月底，全台各縣市戶籍登記65歲以上老年人口，以新北市51萬2122人占全國老年人口之15.46%最多，其中老年人口占該鄉鎮市區總人口比率排序，又以新北市平溪區28.57%奪下全國368個鄉鎮市區之冠。

陳銘哲說，雖然平溪人口外流嚴重，剩下的大都是長輩，但地方的心仍很團結，透過共餐不但能照顧到長輩，也能讓長輩們外出與人互動，不至於整天在家中，心情也能更開朗。（編輯：卞金峰）1080624

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