推廣台灣美食特色 米其林三星主廚北京客座

（中央社記者余曉涵台北4日電）蟬聯2屆台北米其林三星的君品酒店頤宮中餐廳宣布，將在6月中到北京華爾道夫酒店快閃客座，客座菜單使用許多台灣食材，例如馬告、烏魚子等，希望可以讓當地民眾品嘗到台灣美食的特色。

蟬聯2屆台北米其林三星的頤宮中餐廳宣布，今年6月13日到15日，行政主廚陳偉強及陳泰榮帶領三星廚藝團隊跨足海外，將到希爾頓集團旗下的北京華爾道夫酒店客座，也讓頤宮成為全台首家受邀客座海外的米其林三星中餐廳。

君品酒店說，這次到北京客座，主廚也希望可以推廣台灣美食特色，食材用了不少來自台灣的食材，尤其馬告蔥油肥雞這道菜使用的山胡椒「馬告」，更是台灣原住民獨有的調味料，旅客來到台灣還不一定品嚐得到。

除了馬告之外，君品酒店指出，菜單中的烏魚子蝦多士的烏魚子、松露百頁菠菜卷的百頁豆腐、金銀腸蒸東星斑球中的朴瓜乾、酒蛋麵線中的麵線及陳年紹興酒等食材，都是來自台灣的原汁原味。（編輯：陳惠珍）1080604

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。