松屋突停售豬排料理 預計下週恢復供應

（中央社記者朱則瑋台北3日電）日本知名連鎖牛丼品牌「松屋」在新光南西三館開設台灣首店，但開幕才6天就緊急宣布暫時停售豬排料理，業者表示，主要是供貨不及並非原料出問題，預計下週才能恢復供應。

日本知名的三大牛丼品牌最早來台的是吉野家，分店遍及全台，而Sukiya（すき家）緊接著宣布來台插旗，搶攻台灣丼飯市場，腳步最慢的松屋今年9月28日也正式進駐新光三越台北南西3館美食街，開設台灣首店，每天用餐時間幾乎都大排長龍。

不過，開幕僅6天時間，松屋今天就在臉書粉絲團宣布，黃金豬排蓋飯、炸豬排定食等豬排相關料理暫時停止販售，主要是豬排相關料理比當初預期還要受到顧客的歡迎，雖然很不好意思，但為了提供給顧客穩定的品質的緣故，短期內豬排相關料理暫時停止販售。

業者表示，店內都採用冷藏豬肉原料，都是從產地現送到店鋪，原本預期銷售會以牛丼為主力，沒想到豬排類商品賣得比預期高很多，占了總銷量逾3分之一，遠超過預期可負荷的數量，因此，不得已只好暫停銷售，已經加緊跟原料商調貨，預計可能要到下週才會恢復豬排相關料理的供應。

業者指出，目前人潮量也都超乎預期，一天粗估有近500張單子，以一張單子有4份餐點來計算，一天至少可賣出2000份餐點，為了紓解人潮及需求性，除了加緊調度更多原料，同時也增加現場人力，希望讓顧客不會等太久。（編輯：黃國倫）1071003

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