外籍學生過端午 包粽與眾不同

（中央社記者李先鳳花蓮縣30日電）慈濟大學日前舉辦「粽橫慈濟‧與粽不同」國際包粽趣味競賽，外籍生們利用各地的特色食物及創意食材來包粽子，讓人大開眼界，過程中也趣味橫生。

參加包粽趣味競賽有台灣、香港、澳門、印尼、馬來西亞、南非、印度、泰國等地學生共17組團隊參加。各隊在傳統的粽子裡，加入不同食材，像是南瓜、巧克力、香蕉、泡菜、紅鳳菜、咖哩等，創意十足。

「繽紛五行開運養生粽」、「傳統就是美」、「檳榔姿粽」、「Colors」、「粽婉靜貞子」光看名稱就令人充滿好奇。

「繽紛五行開運養生粽」是學士中醫學系一年級學生的發想，他們在粽子裡加入赤小豆、栗子、抹茶和芳香萬壽菊等，靈感來自於台灣正面臨梅雨季節，赤小豆可以去濕，栗子開胃，包這樣的粽子有益身體健康。

「印度沒有包粽子，印度菜喜歡以各種繽紛的植物搭配，所以將色彩繽紛的特色帶進台灣傳統粽子裡。」印度籍學生Vaishnavi說，利用薑黃，紅鳳菜根將米飯染成黃色和紅色，並搭配紅色咖哩，包成具有異國色彩的粽子。

馬來西亞籍學生「吃飽就好」團隊，以馬來西亞傳統沾醬「kaya」取代台灣鹼粽沾的糖和蜂蜜，尤其搭配熱帶風景擺盤，讓人驚豔。

慈濟大學國際暨兩岸事務處長劉鴻文表示，學校目前外籍生約占全校學生的10%，每逢台灣重要節慶如端午節、中秋節、農曆春節等，台灣學生團圓過節時，外籍生們可能不了解這些節慶的意義。因此這次舉辦國際包粽子比賽，除了一起感受端午節的熱鬧外，也希望展現各國文化傳統，看到學生創意的表現。1060530

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