鹼粽遭驗出含硼酸 吃多恐噁心肚痛

（中央社記者張茗喧台北25日電）食藥署今天公布端午食品稽查結果，發現3件菜脯、1件醬料防腐劑超標，員林「肉圓姐」鹼粽更驗出不得添加的「硼酸」，吃多恐肚子痛、噁心、嘔吐，增加代謝性酸中毒風險。

端午節將至，衛福部食藥署動員全國22縣市衛生局展開節慶食品稽查，檢驗粽子、糯米、蝦米、香菇、菜脯、蛋黃、醬類及畜產品等各式粽類食材及醬料，是否符合食品衛生標準、防腐劑、著色劑、漂白劑、硼砂及動物用藥等。

稽查結果顯示，彰化縣美味農產行的「客家碎脯」、雲林縣泳宥農產行的2件「菜脯」以及台南市新高食品公司「真好膏」檢出「苯甲酸」超標；彰化縣員林市的「肉圓姐」的鹼粽更驗出不得添加的「硼酸」，違規產品已全數下架回收，依法送辦。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，「硼酸」屬於無機防腐劑，毒性較強因此不可添加於食物，吃多恐引起腸胃道不適、噁心、嘔吐、肚子痛，也可能引起代謝酸中毒；而「苯甲酸」屬有機防腐劑，毒性較低，但添加於食物應限量。

食藥署指出，如違法添加未經許可的添加物，依食安法第15條可開罰6萬至2億元，產品依法沒入銷毀；如食品業者在食品加工製程中使用添加物超標，可依食安法開罰新台幣3萬至300萬元罰鍰。

食藥署提醒，民眾包粽子時應慎選食材，蝦米、香菇、金針等乾貨配料避免選擇顏色太過鮮豔，以免過度添加食品添加物，而生鮮配料也應注意肉品來源衛生及儲存條件是否適當，並且應避免購買來路不明之產品。

如欲購買即食粽子，應選購保溫於攝氏60度以上產品；購買非即食性粽子，應選擇保存於冷藏或冷凍櫃內產品，才能吃得安心健康歡度端午。1060525

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