台東金聯酒店出包 冰箱食材過期

（中央社記者張茗喧台北17日電）食藥署昨到台東知本金聯世紀酒店突襲檢查，在庫房及冰箱裡發現過期的冷凍蝦、鮮奶優格及辣椒粉等，最久的過期長達9個月，業者僅坦言曾使用過期芥末醬，其餘無法確認。

衛福部食品藥物管理署日前展開「宴席餐廳稽查專案」，進行食品業者登錄、產品責任險、食材驗收及倉儲管理、廢棄物處理及食品良好衛生規範準則（GHP）等重點項目查核。

食藥署北區管理中心副主任魏任廷今天表示，地方衛生局昨天下午到台東五星級的知本金聯世紀酒店稽查，分別在餐廳調理區、冰箱及庫房等發現過期食材。

魏任廷說，過期最久的是去年8月就到期的辣椒粉，還有去年12月到期的咖啡螺旋、今年2月到期的冷凍白蝦，其餘像是鮮乳優格、芥末醬、蒸肉粉等食材都在5月中上旬就超過保存期限，共有13項食材現場銷燬。

食藥署北區管理中心科長王慈穗指出，現場稽查時曾詢問業者是否使用過期的食材，業者僅坦言曾使用過期的芥末醬，其餘食材因品項太多，「不記得」哪些用過、哪些沒用過。

王慈穗說，現場也發現餐廳的抽油煙機卡滿咖啡色油垢，冷凍區的食材直接放在地上，而且冷凍庫溫度只有-7度、不及標準-18度等10項缺失，違反食品良好衛生規範（GHP），要求26日前改正完成。

食藥署指出，台東知本金聯世紀酒店貯存逾期食品原料、食品及調味料，已違反食安法規定，將依法開罰新台幣6萬至2億元，情節重大者可命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者登錄；經廢止登錄者，1年內不得再申請重新登錄。

食藥署呼籲，食品業者應遵守食品安全衛生管理法之規定，發現產品有危害衛生安全疑慮，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收。1060517

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