奶泡溫度很關鍵 咖啡冠軍這樣說

（中央社記者余曉涵台北19日電）2016WBC冠軍吳則霖今天說，咖啡奶泡的溫度如果比較溫，喝起來就會比較甜；如果溫度比較熱，則清爽度會比較好。

台灣國際茶酒咖啡展18日起至21日登場，展中今天下午邀請2016世界盃咖啡大師比賽(WBC)冠軍吳則霖跟2016世界盃咖啡調酒大賽（WCIGS）冠軍Michalis Dimitrakopoulos進行冠軍示範秀活動，並現場邀請2名幸運觀眾上台學習咖啡沖泡技巧。

在示範到打奶泡部分時，Dimitrakopoulos說，打奶泡時要先把大的氣泡打進去後，再做小氣泡的融合且要均勻地搖晃。

吳則霖則是提醒，奶泡的溫度會讓咖啡喝起還不一樣。他說，奶泡的溫度越溫，喝起來則是會比較甜：溫度越熱喝起來則是越清爽，沒有哪一個是比較好，是要看個人的口味狀況。

現場還出現一名神秘嘉賓，2015年WBC中國區總決賽冠軍胡穎也到現場欣賞這場示範秀，並上台一起教導幸運觀眾要如何泡出美味咖啡。1051119

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