早餐固定時間吃 原來是為了調時差

（中央社25日電）人們常說，一天的活力來自早餐，早餐的重要性不言而喻，但是很多人總是忘記吃早餐或是隨意吃就出門上班上學。早餐千萬不能省，也要吃得對，大腦和身體才會開心有活力！

根據日本「benesse教育資訊網」，早餐可以調節人的生理時鐘。生理時鐘以25小時為週期，包括睡眠、體溫、血壓、賀爾蒙分泌等都有一定節奏。但，一天只有24小時，放任不管紊亂的生理時鐘，身體的時間和地球的時間差距會越來越大。此時就要靠在固定時間好好吃頓早餐，以便將時間差調回來。

而且，吃一頓營養均衡的早餐有助於大腦清醒。怎樣才算營養均衡呢？就是要有米飯或麵包等主食，並搭配主菜和副菜。因為麵包和米飯當中的糖，是驅使大腦活化的能量來源。

只是，光吃麵包或米飯，血糖值雖會短暫上升，待降下來時，精神即無法集中，身體也會感到疲勞，所以說最好還要準備雞蛋、黃豆製品類等配菜，因為這些蛋白質裡面的卵磷脂成分有助於提升記憶力與專注力。

若想讓剛清醒的大腦變靈活，則需要魚貝類幫忙。因為腦神經細胞越柔軟，傳達資訊的速度越快，而秋刀魚、鮭魚、鮪魚、鯖魚等所含的Omega-3系列的脂肪酸就有這個功能。

另外，牛奶、優格、起司當中的氨基酸，對小孩的大腦發育很有幫助。當然，綠色葉類蔬菜所含的鎂，具安定神經的作用，也是大腦重要的養分來源。尤其是夏天，多吃青菜還能收到補充水分的功效！

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