新北營養午餐 安心蔬菜配食農教育【影】

「讓孩子吃得更好」學生團膳專題（中央社記者蘇龍麒新北市11日電）新北市推動營養午餐，在市長朱立倫堅持下，讓學生可以每週1天吃到有機蔬菜，其餘4天都吃吉園圃安心蔬菜，搭配教育局推動食農教育，讓營養午餐除了健康，更有教育意義。

新北市政府教育局副局長黃靜怡表示，為了打造健康幸福城市，新北市首創於100學年度開始，大規模推行營養午餐供應有機蔬菜計畫。

她說，這項政策是全國首創，一開始為尋找試辦學校，花費許多時間溝通來取得學校認同，加上有機蔬菜與一般的蔬菜外觀有許多不同，常有蟲孔、菜蟲、蔬菜大小不一等問題，造成農友供應的有機蔬菜常遭學校退貨等問題，新北市政府教育局與農業局除從中協調外，並請各校實施機蔬菜校園宣導，將有機農業觀念傳達給學生。

受限於全國有機農產品產量有限，為確保學生食用蔬菜都安全無虞，黃靜怡指出，新北市自民國103年2月起，先於自立午餐學校逐步推動，除了每週1天食用有機蔬菜外，其餘4天供應吉園圃蔬菜的「4+1安心蔬菜計畫」，在103年9月起，在新北市286所國中小全面實施，讓33萬名學童食用營養午餐能天天安心。

新北市也有一群校長熱衷於食農教育，教育局在今年將食農教育訂為年度推動重要主軸，邀請共21校做為中心推動學校，協助教育局推動10項食農教育子計畫。

林口區的瑞平國小雖然地處偏遠，但在前任校長朱富榮的努力下，展開了食農教育的推動，現任校長施惠珍則持續推動食農教育。

由於瑞平國小的學生只有100多人，雖然校地相對也不大，但卻開出了一畦一畦的菜園，讓從幼兒園到六年級的小朋友，都可以在老師的指導下，親手種下各種青菜，照顧長大到收成。

施惠珍過去都在學生人數較多的大學校，首年來到瑞平，發現小朋友對吃的飯菜都很珍惜，不會多添、也不會浪費。

她說，學生親手到菜園去種菜，收成後拔起、煮食，都會覺得「這是我種的」，對於過去不敢吃的青菜，也比較願意去嘗試，小朋友的挑嘴問題很少見。

施惠珍說，相較於大校的中央廚房，必須先煮好、再運送，學生吃到的往往是發黃的蔬菜，瑞平國小則是自立辦伙、低油低鹽、現煮現吃，「吃到的營養午餐真的是好吃太多了」。

位於八里區的米倉國小，則是指定推動「魚菜共生」的中心學校，米倉國小採生態水培系統模式，推動魚菜共生課程與教學活動。

魚菜共生生態水培系統是一種結合水產養殖和水耕，利用養魚富含養分的水來進行作物的耕作，是一個可以永續循環的系統，這個系統可以應用在屋頂、陽台，讓學校師生以及志工共同享受養魚、種菜的田園生活，生產的蔬果符合無毒的概念，為學校師生提供健康食物，也縮短了食物里程。

安心的有機蔬菜與向下扎根的食農教育，讓新北市的學童不只吃得健康、安心，還能進一步了解到，自己吃進去的每一口，都是如此的得來不易，也讓新北市學童的營養午餐吃得更有意義。1041011

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