昔驗皂黃 豆乾首檢二甲基黃

（中央社記者龍珮寧台北16日電）食藥署表示，過去豆乾驗皂黃，這次是國內首次檢出人類可能致癌物「二甲基黃」，未來將加強分廠分照及販售業者的分櫃管理。

12月6日香港食物安全中心公布，台灣德昌製造的「黑胡椒豆乾」檢出不准在食物中使用的染色料二甲基黃，而二甲基黃是世界禁用的染劑，動物實驗證實會罹癌，不過對人體健康影響未知。

在香港驗出台灣豆乾含禁用染劑「二甲基黃」後，食藥署開始調查，也發現雖有合法的黃色添加物，但卻有業者向化工廠進原料，用了非法添加物在豆乾製程，二甲基黃在動物實驗是致癌物質，引起食安恐慌。

食藥署代理署長姜郁美說，從德昌食品問題豆乾追查上游，發現最上游的是榮美化工廠，7月才登記的「芊鑫實業社」購入化工黃粉，在6-12月期間製成豆製品乳化劑，出貨2萬5760公斤給11家經銷商，再售下游。

姜郁美談到追查過程中，芊鑫讓化工用黃粉流入食品豆製品乳化劑，屬蓄意犯罪行為，有食品級的黃色4號、5號可以使用，芊鑫卻不用反而用有危險的二甲基黃黃粉，從化工流到食品，確實的犯罪行為。

至於在豆乾中添加人類可能致癌的「二甲基黃」，姜郁美說，過去國內對豆乾染色劑檢驗項目是「皂黃」，而二甲基黃是國內首次檢出。

她說，以前沒有預料無良業者會用二甲基黃在豆乾，香港會檢驗此項目，可能是因當地業者曾有添加，而納入檢驗項目。而台灣過去曾對進口產品在邊境檢驗後發現，而通報，國內外檢驗平台是與全球互通。

姜郁美說，立法院11月已通過，食安法中「分廠分照」條款。未來除了分廠分照，也會加強販售業者的分櫃管理，避免廠商誤用非食品原料。1031216

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