防疫升級衝擊餐飲 業者調查：全台營業額平均掉74%

（中央社記者吳家豪台北24日電）雙北等縣市陸續宣布禁止餐飲內用，僅能外帶或外送。根據智慧餐飲科技業者iCHEF調查，升級第三級警戒後首週與今年4月每日平均營業額相比，全台平均餐飲營業額已下降74%。

iCHEF為研究新型冠狀病毒對餐飲業的影響，從系統資料庫抓出全台超過7000間餐廳，把宣布第三級警戒後首週（5月17日至23日）與今年4月營運資料比較，並與去年新加坡封城期間（2020年4月7日至6月1日）餐飲變動數據做對比，追蹤疫情對餐飲業的影響。

調查顯示，去年新加坡封城後首週餐飲業營業額下跌60%，接近台灣目前首週平均跌幅，顯見新加坡去年的經驗與走勢依然有參考價值。

調查指出，新加坡去年封城後，餐飲業前2週皆衰退約60%，至第6週縮減為衰退約45%，等到封城結束的3 週後才停止衰退。然而封城期間，新加坡政府立即對餐飲業者推出許多補助方案，包含補貼外送服務、對於加入外送平台或採用線上點餐科技的業者提供補貼、提供餐飲業人員薪資補助等。

iCHEF表示，當消費者為了防疫不再上街，餐廳就沒有辦法吸引消費者注意，這時像WhatsApp與LINE這種能跟會員直接溝通的通訊軟體，就變成救命索。如果餐廳在防疫期間能主動推播餐點或折扣給會員，就能讓他們在準備出門前納入考慮，進而降低對外送平台的依賴。（編輯：謝佳珍）1100524

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。