後疫情時代 飯店業揭婚宴4大趨勢

（中央社記者江明晏台北24日電）因應疫情，實體通路導入數位轉型，飯店業者認為，2021年的婚宴預計將出現「電商化」、「飯店角色從主導變助導」、「產業結盟的擴大化」、「宴會場地風格分類化」等4大趨勢。

在疫情不確定性下，飯店業者雲品國際根據這3年來服務過的1800對全包式宴會專案的新人消費行為與需求，觀察出2021年後疫情時代的宴會市場將有4大趨勢。

第一， 婚禮產業走向電商化，傳統上的婚禮相關產業採以門市服務、面對面直接銷售為主要方式，以每年12萬到13萬對新人結婚的均值來估計，婚禮相關產業平均年營業額大約為新台幣1200億元，但因為疫情的影響，整體婚禮產業營收初估損失至少2成，所以業者開始以OMO（虛實融合）的方式緩解疫情所帶來的衝擊。

第二， 2021年宴會市場，飯店角色從主導變助導，因為現在的新人消費型態自主性較高，所以新人客製化的項目更加多元，原本由飯店婚禮企劃人員主導進行的婚宴流程，變由新人主導，飯店轉變成協助完成的角色。

第三， 產業結盟擴大化，產業間的合作未來將走向更密切，因為在不景氣的市況中，產業間的結盟合作可互相引薦目標客群到對的品牌中，也因為通路來自各方，才能擴大整體婚禮產業的客群。

第四， 宴會場地風格分類化，新人偏好的場地除了有飯店宴會廳、館外宴會廳之外，還有戶外宴會、特色場域的選項，如廢棄工廠、歷史古蹟、露營區、私人會所，甚至遊樂園都有可能成為新人所喜歡的宴會場地。

針對市況，雲品觀察，婚宴桌數概況從原本的25桌降為20桌左右，平均桌價則維持為每桌1萬3000元至1萬8000元間，新人辦理婚宴的總預算約為50萬元左右，雲品推出2021年新婚宴專案，最多有高達291天的適用日期，預估將能刺激600場以上的婚宴銷售。

雲品表示，今年的婚宴市場因為疫情的關係幾乎都延期到年底，尤其以10月與12月辦理的最為密集，更有許多新人已經洽詢至2022年的場地與桌次。

繼擴大場地媒合觸角，與場地平台pickone合作後，雲品旗下宴會平台君品Collection與新娘物語旗下婚禮企劃事業「成家婚禮顧問公司」攜手創立線上婚禮精品百貨Go Wedding，共有200家業者加入此線上百貨平台，未來更推出線上喜餅展、線上婚紗展等，搶攻後疫情時代的宴會商機。（編輯：楊玫寧）1091224

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