超商推複合店訴求差異化 搶攻黑金商機

（中央社記者蔡芃敏25日電）超商雙雄紛推出複合店，統一今天推出結合美妝、烘焙、書店等六合一商店，並打出自有精品咖啡品牌。全家也在這個月推出咖啡旗艦店，提供限量單品豆、手沖咖啡及輕食，搶攻黑金商機。

根據經濟部產業經濟統計簡訊，台灣在2017年時有1萬662家便利商店，平均每2211人就有1家便利商店，密集度次於南韓。超商業者為了創造差異，便利商店更不斷進化，推出複合式商店。

繼統一超推出超商結合美妝的K．Seren、超商結合健身房BEING fit等複合店，統一超商今天發表全新店型「Big7」，服務內容不只是買咖啡、採購生活用品、繳交各式費用，民眾更可以在單一店面體驗咖啡、書店、烘焙、糖果、美妝以及超商服務。統一超商表示，是目前業界複合種類最多的店面。

統一超商表示，評估開設複合式店面時，都是依據商圈特性以及民眾需求。這次選定鄰近公館的門市作為首間「Big7」，除了因為店面空間大，也看準公館商圈結合社區、文教、購物、休憩等多重元素。

統一超商以「整個城市都是我的咖啡館」的廣告口號掀起咖啡旋風，也在複合店推出全新精品咖啡品牌「!+? CAFE RESERVE」，販售義式咖啡、精品手沖、風味飲品及其他飲品等，價格大約落在新台幣60元至130元，民眾可以隨時享受精品咖啡。

統一超商表示，這也是第一家與超商結合複合的實體書店，在店面選購排行榜暢銷書、新書，結帳後馬上就能閱讀，且「博客來」複合專區緊鄰咖啡及烘焙專區，共有32席座位，民眾可以邊閱讀邊享受咖啡。

另外，全家在台北仁愛圓環附近推出首間Let’s Café咖啡旗艦店，以「咖啡、輕食、空間」設計，瞄準對咖啡品質、對生活及餐飲講究的消費族群。

全家表示，從去年底開始販售單品咖啡，目前已創造200萬杯、1億5000萬元的業績。

全家發現，消費者同時購買咖啡與麵包甜點的機率高達3成，因此旗艦店除提供單品豆、以手沖製程設計要價百萬的「咖啡大師」專業機台，以及UCC全球專利的「泡沫咖啡機」，店內提供比照知名咖啡連鎖店的輕食商品。（編輯：張均懋）1071225

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