澳洲手搖飲激戰 跨出同溫層成勝出關鍵

（中央社記者江明晏雪梨29日電）台灣珍奶風靡海外，但競爭也異常激烈。光是澳洲市場就有40個以上的手搖飲品牌在此交鋒，必須跨出亞洲客人的同溫層，招手西方客，才能擴大市占，但這一步並不容易。

「在澳洲，日出茶太平均每天賣出近4萬杯手搖飲」，六角國際董事長王耀輝表示，日出茶太9年前進軍澳洲，目前是澳洲手搖飲品牌市占第一，也是唯一展店超過百家的華人品牌，但當地手搖飲市場競爭相當激烈。

「休閒小站」是最早前進澳洲的台灣手搖飲品牌，獨享多年的藍海市場；日出茶太加入後，幾年內新品牌前仆後繼地搶進，藍海快成一片紅海。

「在澳洲的手搖飲品牌就有超過40家」，六角澳洲子公司infinite Plus 董事總經理趙晨指出，日出茶太在澳洲市占第一，「貢茶」以40多店位居第2，第3名則由20多家店的「歇腳亭」拿下，2年前進軍澳洲的「coco都可」目前暫居第4名，展店數約20店。

其他發跡於台灣的一芳、喜茶、鹿角巷等品牌也積極拓點，也有不少品牌鍛羽而歸，退出澳洲市場。手搖飲品牌在澳洲幾乎是台灣人的天下，「華人為主的中國城是一級戰區，走幾步路就有一家」。

然而，全澳洲總人口2400萬人，亞裔族群只占10%左右，並集中於東海岸，「日出茶太必須要跳出去招手西方客人，才能夠勝出」，趙晨認為，引進在地團隊是最大關鍵。

六角國際執行副總經理王麗玉坦言，「以前澳洲子公司辦公室內有7成是華人，現在想找講中文的都很難」。她說，日出茶太在澳洲展店至50、60店時是個瓶頸，做亞洲人的市場接近飽和，組織首度改組時並不成功；2015年引進新的在地團隊，挺過二度換血與獲利下降的陣痛期後，才成功把品牌走入西方人口。

「澳洲白人對咖啡文化較為熟悉，手搖飲對他們來說，有點像雞尾酒的概念，但他們不理解，也不放心到底加了什麼東西到飲料裡」，趙晨如此頗析。

為打破西方人對珍珠奶茶的誤解，日出茶太先從西方人熟知的立頓、雀巢等品牌建立的茶飲認知切入，並結合新鮮的茶和水果形象，改變茶杯設計、店型規模及透明茶桶，銷售品項也從原先的80個砍半，剩下30個左右，以簡單原則來適應變化快速的餐飲市場需求。

迎向西方客人的整頓期耗費2年多，效益在2017年下半年才開始發酵，也意味著在澳洲「接地氣」並不容易，多數從台灣發跡的手搖品牌想擴大市占，多半都會卡在轉型面向西方市場的陣痛期。

日出茶太的行銷手法也大膽，趙晨舉例，日出茶太曾在澳洲舉辦「在臀部刺青日出茶太珍奶圖騰，可免費喝珍奶一年」的活動，在網路上掀起話題；也有加盟主辦珍奶派對，營造如啤酒節的氛圍，有助於「接地氣」，不少新店點的來客數已有90%以上的西方客人。

目前，日出茶太的加盟主背景也漸趨多元化，不再侷限在華人亞裔臉孔，全澳洲業績最好的店王可做到年營業額160萬元澳幣，相當於新台幣近3700萬元，年營業額突破百萬元澳幣的店點也超過30個。

此外，六角近期攜手韓國最大的烤雞品牌Goobne Chicken簽訂合約，將代理品牌進入澳洲市場，預計在明年6、7月於澳洲開設首店，盼借助Goobne Chicken拓展海外的經驗，瞄準西方人口，站穩澳洲餐食市場。（編輯：張良知）1071129

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