不斷領先創新 蔡順得種蓮霧不怕落伍

「讓生活更美好的農業達人」（中央社記者郭芷瑄屏東縣27日電）雖然已經61歲，但仍抱著創新領先的態度種蓮霧，民國91年獲得神農獎的蔡順得說，別人不敢做的，他先做。也因如此，他懂得放手，讓兒子蔡協良用自己的方法成為蓮霧行銷達人。

民國66年，屏東縣南州鄉還是一片水稻田，蔡順得的父親也是位稻農，政府正推動1鄉1特產，蔡順得向父親爭取1/10的農地約2分地種蓮霧，他說，南州鄉的土質是黏土，適合種蓮霧，有些稻農已開始轉作高經濟的蓮霧，他其實什麼都不懂，只是帶著雄心往前衝，第1年就收成新台幣60萬元，比水稻收入高了3倍，父親才開始信服他。

蔡順得開始研究種蓮霧，不懂的，就請教專家，30歲種蓮霧，40歲被南州鄉果樹產銷班第1班選當班長，為了要讓班員提升技術，並且跟別的產銷班不同，蔡順得邀請大學教授、農改場等專家為班員上課，同時，當屏東蓮霧外銷的領頭羊。

蔡順得說，蓮霧沒有表皮，因此很脆弱，當時，沒有農民敢外銷寒帶，但是，他認為，別的水果可以，蓮霧也可以，第1次的外銷失敗，蔡順得在農改場的協助下，由學者開發「乙烯吸收劑」，先降低蓮霧熟化速度，然後，將每個蓮霧用果套包覆，再以不織布加上塑膠袋的雙層套袋方式，讓蓮霧呼吸又保存水份，多管齊下，降低受損率。

蓮霧外銷終於解決海運問題，蔡順得成功的把台灣的蓮霧外銷到寒帶的加拿大，他也因此得到91年度「神農獎」，更帶領班員連續多年，得到全國10大績優產銷班殊榮，大大小小的競賽獎章多達50項，還成為台灣第1個獲得歐盟認證的蓮霧產銷班，並讓歐盟認證項目有蓮霧這1項。

產銷班同時建立「甜蜜果」品牌，在台灣的蓮霧界奠定地位，常能賣出高價，價格好時，1台斤高達250元。

一直到現在，蔡順得仍不斷的嘗試著各種能讓蓮霧創新的技術，他帶領著產銷班輪種各種不同品種的蓮霧，讓產銷班從11月一直到隔年7月都有蓮霧可以採收，這麼長的產期種的蓮霧品種依序為黑金鋼、黑珍珠、紅寶石和巴掌蓮霧，蔡順得說，蓮霧不好照顧，因此，一般農民不太願意這樣輪作品種，但，只要掌握技術，就能做到。

勇於創新，蔡順得也放手讓兒子蔡協良創新，給他1公頃的蓮霧園自負盈虧，蔡順得說，年輕人在產銷技術上有不同的想法，他攻外銷，蔡協良則看重內銷，他把裂果蓮霧截切後供應超商，供不應求，減低了裂果蓮霧造成的損失，目前，也在研發保鮮技術，希望讓蓮霧可以一年四季供應。1050627

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