消基會抽檢 6成4豆干違規殘留過氧化氫

（中央社記者楊淑閔台北8日電）消費者文教基金會公布邀請民眾參與豆製品過氧化氫檢測結果，到雙北市傳統市場購買14件豆製品，結果9件豆干仍有過氧化氫殘留，不合格比例高達64%，呼籲查明、懲處。

消基會指出，過氧化氫又稱雙氧水，為合法的食品殺菌劑用添加物，具有漂白、防腐效果，也能使食品有Q感等用途。

消基會引據衛生福利部食藥署「食品添加物使用範圍限量暨規格標準─殺菌劑」規定指出，「過氧化氫可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品；用量以過氧化氫殘留量計：食品中不得殘留。」意即「麵粉及麵製品是不得添加，更不允許檢出」，其他雖食品可添加，但不允許檢出殘留。

消基會4月間寄出182份快篩試紙及調查表給參與消費者檢測豆製品義檢活動的消費者，共回收91件調查結果，回收率為50%，共計檢測200件樣品；消基會並說，回報的結果顯示，呈現陽性反應的樣品有26件，比例為13%。

消基會說，26件中，其中以豆干的比例最高，高達20件，其餘的為1件豆腸、1件百頁結和4件干絲。

消基會再以消費者提供的採樣地點分析，各地區不合格的樣品，大台北地區19件，桃、竹、苗地區2件，台中、彰化及南投有3件，台南及高雄地區則有2件。

消基會並再根據消費者提供的資料，再抽檢14件樣品，以食藥署公告的方法進行檢測，結果有9件豆干仍然有過氧化氫殘留，不合格比例高達64%；但是這次調查無法判定殘留過氧化氫為食品級或工業級。

消基會認為，依據「食品安全衛生管理法」第18條第1項規定，「食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準，由中央主管機關定之」；若違反規定，應依同法第47條規定處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。1050608

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