廠商推寶石紅藜粽 訴求吃肉粽不肉重

（中央社記者韓婷婷台北21日電）台灣老字號「黑橋牌」今年端午節禮盒將推出健康新品「寶石紅藜粽」，熱量較一般肉粽減少約75卡，相當於一片白吐司的熱量，訴求吃肉粽不肉重。

「紅藜」被稱為「穀物界的紅寶石」，屬於藜麥的一種。是美國音樂天后碧昂絲甩肉26公斤減重的主食，同時也是美國太空總署1980年代起訂為太空人長途任務的糧食。膳食纖維豐富，澱粉含量低今年這股「紅藜」風潮吹入台灣，不只有吳寶春師傅推出紅藜麵包，黑橋牌也特別引進南美洲有機農耕種的紅藜，製成健康的「寶石紅藜粽」。

每到端午節闔家團圓，粽子是桌上的必備佳餚，但不少民眾總是擔心吃粽子不易消化或熱量過高；台灣在地耕耘一甲子的黑橋牌今年新推出了「寶石紅藜粽」，在傳統肉粽中加入了近年風行歐美的健康穀物「紅藜」。紅藜的澱粉含量低，熱量較一般肉粽減少約75卡，相當於一片白吐司的熱量。

黑橋牌行銷部副理林欣蓉表示，「寶石紅藜粽」在開放預購前便吸引許多熟客前往門市詢問，預計也將成為黑橋牌繼「府城廟口粽」、「黑豬香腸粽」後，第三款端午熱門商品。

對家庭主婦而言，「寶石紅藜粽」的紅藜富含多種營養成分，可補充鈣、磷、鐵等元素，且膽固醇低，蛋白質含量高出白米2.4倍，媲美牛肉、牛乳，可補足只吃白米飯的人所缺乏的營養，適合家中長輩及幼童食用。對愛美的女性上班族而言，紅藜澱粉含量低、又能帶來飽足感，不易發胖，即使是一般愛吃美食的消費者，肉粽加入紅藜能豐富口感，且它所富含的膳食纖維還能幫助消化，可以吃得美味又少負擔。

林欣蓉透露，去年黑橋牌肉粽總銷售量將近30萬顆，而且在節前一週左右訂單就全滿了，內部也看好今年的端午市場，特別針對市場目前較空缺的「健康」訴求開發了「寶石紅藜粽」，抓住台灣消費者「愛美食又想呷健康」的心理，期待能開闢新的商機；更預期今年的肉粽業績應可再成長2成，達到36萬顆的銷售量。1050521

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