不只台灣 歐盟對瘦肉精也不放心

（中央社記者楊淑閔台北 8日電）不只台灣對含瘦肉精美豬存疑，歐盟也不開放使用瘦肉精肉品；台灣動物社會研究會說，歐盟認為，瘦肉精對動物不人道，對人的安全也存疑，且瘦肉精讓肉品增加的是水、而非瘦肉。

瘦肉精用於經濟動物的疑慮，不是美豬事件才發生，美牛要輸入各國時，就已面臨。而因應我國要加入「跨太平洋夥伴協定」（TPP），美國將繼要求瘦肉精美牛輸入後，再要求台灣開放含瘦肉精美豬輸入。

何以歐盟至今依舊不開放任何使用瘦肉精萊劑的肉品輸入，台灣動物社會研究會指出，主因就如英國劍橋大學動物福利系教授布魯姆（Donald M. Broom）所述，因為在人道、科學等多方面，歐盟存在疑慮。

台灣動物社會研究會整理布魯姆的說明指出，歐盟認為一個國家是否文明，要依據其制訂的政策是否對人類健康、動物福利、環境永續造成傷害來判斷，歐盟也循此進行研究，作為開放與否的依據。

台灣動物社會研究會主任陳玉敏說，最主要就是對人或動物都有安全疑慮，因此歐盟至今仍以擴大美國沒有使用瘦肉精、荷爾蒙的牛肉進入歐盟的總量，且免關稅，來確保不輸入使用瘦肉精的肉品。

據布魯姆所述，歐盟拒絕瘦肉精肉品疑慮包含，1.可能對消費者不盡誠實。因為「瘦肉精只增加肌肉的水份，蛋白質不會增加」，「餵食動物瘦肉精，並不會改變肉品中的蛋白質」，因此「消費者買到的不過是含水量比較重的肉，因此消費者付出的代價不符合比例」，與所稱可以減少脂肪、增加瘦肉，並不相同。

2.對人的安全部份仍存疑。歐盟食品管理局（EFSA）的報告指出，瘦肉精萊劑會造成人的不安。相關質疑包含，如果吃了萊克多巴胺（萊劑）的豬隻攻擊行為會增加，很可能人吃了萊克多巴胺殘留的豬肉後，攻擊行為也會增加。還有萊劑可能讓消費者「不舒服」。

歐盟也堅持要釐清疑慮，布魯姆說，「有關人吃到萊克多巴胺豬肉，會對行為產生什麼樣的影響，相關資訊是我們很迫切需要知道的。」

3.對動物不人道。包含牛會更容易受到驚嚇，運輸途中會呈現更多不安的行為，心跳會更快。從被送到屠宰場的牛隻發現，餵食瘦肉精的牛，其足部、蹄部病變比例更高。而餵食瘦肉精的豬，其攻擊性更高，更容易去咬、追逐同伴，在其大腦化學作用上出現很多變化，包含前額葉皮質，以及豬主掌情緒的大腦區。

歐盟認為，從各種科學報告中得出的結論是，使用萊克多巴胺只會對「生產者」有利，不會對消費者有利，且有足夠的證據可證實瘦肉精對動物不人道，也有某種程度證據證實瘦肉精對人體有害。1050508

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