洛杉磯台灣書院講座 焦桐和廖炳惠對談

（中央社記者曹宇帆洛杉磯29日專電）駐洛杉磯辦事處台灣書院將於4月6日舉辦「品味臺灣：臺灣美食與文學」特展第二場講座，邀請台灣美食文學教父焦桐與加州大學聖地牙哥分校教授廖炳惠對談。

駐洛杉磯台灣書院指出，焦桐年輕時曾因詩集「完全壯陽食譜」聲名大噪，先後出版「臺灣味道」、「臺灣肚皮」、「臺灣舌頭」3本書，集結為「味道福爾摩莎」，並在中央大學中文系開設飲食文化課程。

焦桐優遊於飲食與飲食美學中，致力發現飲食文學中對於萬物、對人的真心，更致力於推廣正確的飲食觀念與飲食美學。

廖炳惠2004年出版「吃的後現代」，書中由吃的「前現代」談起，他以輕鬆的筆調，談論異國美食的歷史，間雜電影、小說，並談論台灣飲食的「後現代」現象。

他認為台灣的後現代飲食充分發揮漂泊離散（diaspora）的面向，來自不同族群的人士，以不同的歷史經驗，組構出非常混雜、無法達到共識的認同結構。

雖然如此，他說，台灣各族群透過食物，卻又成為彼此聯繫和鞏固認同，相當重要的後現代方式和元素。這也是台灣多元文化、族群交錯的狀況中，非常特殊的面向。

焦桐的臺灣味道自序中，提及廖炳惠教授吃的後現代，廖炳惠則為焦桐「臺灣肚皮」一事寫序。焦桐更先後在「論醉酒」、「論火鍋」二文中，提及和廖炳惠的私誼，他們是互相支持、相濡以沫的文友。（編輯：陳惠珍）1070330

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。