淄博燒烤爆紅 陸媒：對燒烤帶火一城現象應慎重

（中央社台北27日電）山東淄博因燒烤成為網紅城市，遊客大量湧入，排隊隊伍沒盡頭，老闆得拿喇叭勸退顧客；陸媒對此現象示警，常吃烤串，不利健康又空氣污染，最終社保買單，對「一頓燒烤帶火一座城」應慎重。

「淄博燒烤」近一個月以來成為中國小紅書、微博等社交平台的流量密碼，「你去淄博吃燒烤了嗎？」、「小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套」等相關話題衝上了熱搜榜，讓淄博市成為網紅城市，各地遊客不斷湧入。

陸媒澎湃新聞4月26日形容，當前淄博火車站都是大學生，空氣全是孜然味兒、寧願買站票，或者上車補票，也要去淄博吃燒烤；某視頻博主慕名而來，結果連坐的地方都找不到、沒有盡頭的排隊隊伍，燒烤店老闆們只能一次次拿著喇叭勸退，「我們家的烤肉並不一定比別家好，不要這樣老在這裡排隊」。

北京晚報26日對「淄博燒烤」爆紅現象刊出文章，指隨著化石燃料普及，能源價格大降，加上現代養殖業效率猛增，燒烤反而有了成本優勢。燒烤技術依賴度低、出貨快、交易成本低，商家可事先用微波爐加熱食材至半熟，進一步加快出貨速度。

因此美食街、小吃街、風味街等，最終都成了烤串街。烤串火了，不是品質更高，而是擺攤成本低、房租便宜、人員工資低，這種火紅是不可持續的。

文章指出，常吃烤串，不利健康，且烤串還會造成驚人的空氣污染。2015年4月「中國食品」雜誌報導，淄博市當年曾公布文件，禁止露天燒烤。

文章說，燒烤商家不會承擔這筆（對健康的）「沉沒成本」，只能社保、環衛買單，最終又會轉到消費者的頭上。

所以，對「一頓燒烤帶火一座城」應慎重。

不過，淄博日報近日撰文為淄博燒烤澄清，指對空氣污染的擔心是多餘的，稱市政府早前推廣更換無煙燒烤爐具，大大減少了露天燒烤油煙排放，對保持環境空氣質量起到了重要作用。（編輯：唐佩君/周慧盈）1120427

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