世界盃麵包大賽 見證職人精神與熱忱

作為記者最榮幸的事情之一，便是能見證歷史。

在法國這幾年，我有幸見證了參議院與國民議會分別通過挺台參與國際決議案。這次，我再度參與歷史，只不過，這次氣氛更熱絡了一點，氣味也更令人垂涎了一些。

是的，我親眼目睹了台灣第一次在「世界盃麵包大賽」（coupe du monde de la boulangerie）中奪下團體賽寶座，寫下台灣烘焙歷史新頁的瞬間。

這是我第二次實地採訪國際烘焙賽事，有了上一次的經驗，我知道若想有更寬裕的時間與參賽選手、教練深聊，就不能只在比賽當日或頒獎當日前往，否則不是他們忙到沒時間和你分享細節，就是只能呈現成功或失敗二分法較為表面的片段。

加上賽場離家並不遠，因此我決定在比賽前兩天、比賽當天與頒獎日三天前往會場，把握機會近距離觀察這場賽事，以及背後團隊的付出。

本屆大賽共有11組國家隊，台灣第三天出賽。一到現場，隨隊翻譯與行政Lulu看到我就便沉重的說，埃及隊的大型藝術麵包剛才在組裝時崩塌了，剎那間全場隨之心碎哀嘆。

「10小時心血就這樣沒了，他們教練還哭了」，雖是對手，但眼看別人心力付之一炬，仍是萬分不捨。

輪到台灣隊上場，當天5點開賽。有他隊的前車之鑑，師傅們格外全神貫注，完全可以感受到全場屏氣凝神與緊繃的氣氛。

在組裝藝術麵包的最後關頭，觀眾更是大氣也不敢喘。只見台灣選手李忠威、徐紹桓和武子靖合作無間、行雲流水。不一會，呼應本屆主題「愛」的「美女與野獸」就出現在觀眾面前。

就如裁判長在賽後受訪時所說，「當每個人都知道該做什麼，且知道想要什麼時，寶座自然是你的」，以這句話形容台灣隊比賽時的狀態，著實貼切。

第11屆「世界盃麵包大賽」冠軍寶座由台灣隊奪得，史上第一次，意義非凡。（攝影：曾婷瑄）

比賽進入倒數15分鐘，當其他團隊正水深火熱做最後衝刺時，台灣隊竟提前完成比賽！只見評審、顧問、工作人員紛紛擠到台灣隊的麵包前拍照，讚美之情溢於言表。

剛好，這時主辦單位播放起台灣隊提供的「玖壹壹」熱歌，台灣應援團high到最高點，教練也卸下重擔開心跳起舞來，彷彿成了台灣主場。

頒獎日當天，不僅選手忐忑不安，媒體們也嚴陣以待，輪到記者上戰場。除了主辦單位轉播、數個平面攝影，還有各國媒體、隨隊紀錄，大家都想要在不大的媒體區搶到好位子。

宣布冠軍前，原不該站人的媒體線前蹲滿了一堆各隊人員，工作人員屢勸不聽，頒獎在即，也沒時間理會。

「大家都很棒，但冠軍是…」，主審說，我感受到心臟強烈的跳動，隨著現場播放的音效，空氣凝結，腦子不斷默念「台灣、台灣」。

「…中華台北！」那一瞬間，我忍不住大叫一聲，但隨即讓自己回復冷靜工作的狀態。

沒想到宣布奪冠後，蹲在我前面的某非洲隊人員竟突然起身拍照，190公分的身高直接擋在鏡頭前，氣得我使出吃奶力氣，用力把他往下壓，示意得獎的是我們，同時還要確認鏡頭沒有跑偏。面對混亂騷動的現場，我稍稍可以明白媒體為拍攝「卡位」大概是怎麼一回事了。

感動、驕傲、與有榮焉，這就是看到台灣選手登上衛冕寶座的感受。儘管賽前與工作人員和記者閒聊時，已有許多人說第一名非台灣莫屬，但那一刻的激動，依舊深印腦海。

台灣選手李忠威、徐紹桓和武子靖合作無間，完成呼應本屆主題「愛」的「美女與野獸」。（攝影：曾婷瑄）

一場熱血沸騰的比賽少不了默默在背後支持的人，其中就包括台灣旅法Youtuber阿辰師，這位網紅一路協助台灣隊拍攝紀錄，有時也幫忙跑腿翻譯，非常熱心。

最後，也是最令人感動的，就是互相召集到現場加油的台灣應援團。

這次台灣只能以「中華台北」名義出賽，令人無奈。但現場台灣同胞帶了大大小小的國旗，當司儀介紹到Chinese Taipei時，應援團便會高喊Taiwan！後來才得知，原來是應援團早已說好，要喊出台灣的名，讓所有人知道我們來自哪裡。

還記得台灣隊出賽那天，李忠威師傅完成比賽後突然掉淚，大家都以為是因為放下心中大石而激動，但他賽後跟我說，其實是因為看到這麼多台灣人來到現場為他們加油，忍不住感動哭泣，真是一場可愛的誤會。

記者在現場，我看到了麵包師傅的職人精神。

教練吳武憲專訪時說，為了準備這場比賽，選手必須暫停原本工作，投入每週5到6日的個人與團體練習。選手則告訴我，所幸他們的公司與家庭都給予最大的支持，讓他們得以專注投入訓練。

吳武憲坦言，參加這樣的國際賽事，推動一切的火車頭就是「經費」。選手訓練的材料費、出國的機票、住宿等，都是沈重的開銷。籌募經費是另一大挑戰，所有的雪中送炭都相當珍貴。

我請教台灣烘焙人才的優勢，教練表示，「台灣師傅不僅認真，而且有創意、學習快，加上對於各種新知識都抱持非常開放的態度，這都是台灣厲害的地方」。

其中最珍貴的，是我從他們談話與眼神中感受到的熱忱與拼勁。儘管為了比賽需要暫停工作、犧牲與家人時光，但師傅都非常榮幸能參與這場戰役。

除了見證一舉成名天下知的時刻，能記錄並傳達選手與教練十年寒窗的堅持，其實更讓我倍感榮幸。