當台灣成為一股潮流

胸繡國旗加上中文OK的標章，珍奶店長：「我們不只賣珍奶，也傳遞台灣文化，要讓日本人感受台灣的氣息。」

「你好！」走在東京表參道滿是異國精品的街道上，一間名為「台灣甜」的店面讓台灣人倍感親切。店面掛有紅燈籠，牆上還貼著九份、台北101、萬華等街景照，一旁還擺有一排介紹台灣景點的日文旅遊書。一進門，胸前繡有台灣國旗的店員，流利地用中文打招呼，因為口音很台灣，讓人彷彿身置台北，以至於來訪會說中文的客人，一開口就用中文點餐。

不過下一秒店員就露餡，他們唯一會說的就是：「你好、謝謝光臨。」再來就要切換回日文模式。

一名曾到台灣旅遊的日本客人說，「這間店很有台灣的感覺。」台日混血的「台灣甜」表參道店長齋藤夏子表示，店內最大特色就是裝潢和氛圍，「我們不只賣珍奶，也傳遞台灣文化，要讓日本人感受台灣的氣息。」

女學生助推 日本再吹珍奶風

事實上這並非珍珠奶茶第一次在日本掀起熱潮，過去幾年，珍奶也曾帶動一波話題，不過就像蛋塔在台灣一樣，效應很快就退燒。近期珍珠奶茶之所以重生，推波助瀾的正是日本女學生，她們喜歡加了珍珠、小芋圓等料多實在的台式飲品，人手一杯打卡、拍照後放上社群網站分享，證明自己跟得上流行，很快就讓「珍珠」成為熱搜關鍵詞。

日本女學生喜歡台灣珍奶飲品。打卡、拍照後在社群網站上分享，很快就讓「珍珠」成為熱搜關鍵詞。

這股熱潮甚至還衍伸出許多瘋狂的「珍珠料理」，包括珍珠啤酒、珍奶蛋包飯、珍奶燉馬鈴薯、珍奶炊飯、珍珠麻婆豆腐、鐵板珍珠、珍奶沾麵等。雖然有創意，但看在台灣人眼裡，實在難以想像那番滋味。

齋藤夏子說，「珍珠奶茶對日本人來說是一個流行，」賣珍珠的店面一家一家崛起，「排隊1、2個小時都有人排，不可思議。」她觀察，「日本人把珍奶當成下午茶或甜點，回客率很高。」

從桌上到手上 改變飲食習慣

尤其對向來一板一眼的日本人而言，吃東西就是要坐著吃，但珍奶不是，買了就帶走，拿在手上喝，讓「邊走邊喝」也變成一種流行。想不到珍奶除了本身熱銷，還影響了飲食習慣。

馬來西亞留日的林同學表示，他曾在台灣喝過珍奶，認為這波珍奶熱改變了日本冰品市場，「日本剉冰都是加色素居多，台灣會加珍珠、芋圓、豆花、仙草等料，台灣冰品完勝！」

雖然平時我在台灣喝珍奶的次數手指數得出來，但在國外看到來自家鄉的飲食這麼受歡迎，內心總有些驕傲，覺得這些渾圓、黑得發亮的珍珠，幫台灣打了一場成功的飲食外交。

然而，潮流總有一天會退燒，即便如此，齋藤夏子仍認為，「珍珠就是台灣的食物，透過珍奶，會讓日本人更認識台灣。」味蕾能觸發記憶和感受，無論是去過台灣的日本人或是旅日的台灣人，都會有想念台灣的時候，藉由珍珠、豆花、芋圓等台灣小吃，嚐一口便能化解鄉愁。

不過要說句實話，「台灣甜」最暢銷的飲品「黑糖牛奶珍珠」，實際喝上一口，就台灣人的口感來說，還是偏甜。齋藤夏子急忙用中文解釋，「日本喜歡吃甜，整體口感會偏甜一點，但現在也跟台灣一樣，可以調整甜度，現在日本也跟台灣一樣了啦！」

「現在日本也跟台灣一樣了啦！」

過去我聽到的多半是台灣跟日本學習，但現在，日本也在學台灣。