舊料亭金勇看東洋氣派 便當宴賞秋田舞妓之美
旅行秋田，有時會瞧見以「秋田美人」作為稱讚秋田美女的代名詞，但很多人可能不知道，「秋田美人」一詞最初是用來讚譽秋田「川反藝妓」的。
文、攝影／田欣雲 （旅遊作家）
藉著台灣虎航開啟直飛航班之便，前陣子去了趟日本東北的秋田縣旅遊，短短數日之中，有兩天的午餐時光讓我印象特別深刻：一天是作客能代市觀光交流設施「舊料亭金勇」；另天則是於秋田文化產業設施「松下」享用。這兩處用餐空間蘊含濃濃和風，有些共通點，好比它們的建築都擁有悠久歷史、有故事，設施已經現代重修、活化，正敞開雙臂，企盼著遊客親近到訪。
外觀看上去豪華氣派的「舊料亭金勇」，是料亭第二代店主金谷勇助於1937年重建的新館，結構大量使用天然秋田杉，盡顯能代昔日「東洋第一木都」的氣派。1998年，「金勇」被登錄為國家有形文化財，料亭2008年歇業後的隔年，第四代店主慷慨地將土地、建物捐贈地方，目前由能代市政府經營。
「舊料亭金勇」不僅免費開放遊客入內參觀，房間也提供民眾付費租賃，小至面積四坪的「有明」，大到55坪的「大廣間」，租一小時費用僅新台幣20到170元；每人另花新台幣700元左右，還能在館內品嘗松風庵料理的會席便當。與之相比，安排舞妓、藝妓來此演出助興，一小時2萬6,100日圓（約新台幣5,650元）起，算得上高級消費了。
「松下」坐落秋田市千秋公園內，前身為創立於大正初期的舊料亭「割烹松下」，原址經改建後，現有CAFE「松下茶寮」、酒館「松下酒房」，以及能邊用餐、邊欣賞秋田舞妓、藝妓表演的「秋田舞妓劇場」。
劇場採預約制，活動於每週六中午舉行，席間附上便當及飲料，演出結束後，藝妓、舞妓會親自到客人面前問安寒暄，並親手遞上名片「花名刺」（相傳放皮包內可招財），因算是定期的公開演出，觀眾每人收費6,000日圓（約新台幣1,300元），比在金勇欣賞划算不少。
至於秋田料亭文化為何少不了藝妓演出？藝妓與秋田之間有何關係？我想從「秋田美人」一詞說起。
旅行秋田，有時會瞧見以「秋田美人」作為稱讚秋田美女的代名詞，但很多人可能不知道，「秋田美人」一詞最初是用來讚譽秋田「川反藝妓」的，其中「川」指的是流經秋田市中心的旭川。從前藩制時代，久保田藩武士們多居住在旭川西岸的「川端」一帶，隨著城市發展，川端吸引平民聚集，而武士則遷徙至旭川東岸，對岸原本的「川端」此後漸漸被稱作「川反」。
明治19年（西元1886年）川反四丁目大火，延燒3,000多棟房屋被毀，災後許多藝妓屋和餐館陸續遷移至此處，從明治末葉到昭和初期，秋田花街「川反」到達前所未有的繁榮盛況，正是川反藝妓們的功勞。
川反藝妓不僅外貌白皙出眾，舞藝、唱功也十分了得，於是許多外地文人墨客訪問秋田時，以「秋田美人」來形容她們。比如明治晚期的文豪谷崎潤一郎，就曾用「彷彿戀愛中的女僕一般的迷惘和渴望的表情」來描繪川反女性輪廓；加上不少風流才子的推波助瀾，更使得「秋田美人」之名傳遍全國。
川反藝妓不僅能歌善舞，大正13年（西元1924年），秋田女性運動先驅「和崎??」還積極創立了藝妓學校，約有50名藝妓每週日在此學習國語、書法等科目，有的甚至願意學習英語，因此每逢宴席場合，女孩兒們能迎合的話題總是非常豐富，這也成為川反藝妓聲名鵲起的原因之一。
需知賣藝不賣身的藝妓要懂表演，卻不只限於表演，還需要深入了解秋田政經界每位重要人物，掌握飲宴中客人與客人之間的關係，並認知自己在這場宴會裡所扮演的角色和功能。
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