烘焙菁英集聚 景文科大舉辦景大盃全國永續烘焙美學禮盒爭霸賽

(中央社訊息服務20231016 16:20:12) 邁入第五屆的「2023 第五屆 JUST 景大盃全國永續烘焙美學禮盒爭霸賽」，於10月14日在景文科技大學盛大舉辦。景文科大觀光餐旅學院餐飲管理系，執行教育部112 年教育部補助技專校院推動學生參加國際性技藝能競賽計畫，為提升各高中職及大專院校餐飲相關科系在校學生，對烘焙甜點之永續認知與實務，並激發美學創意， 藉由此競賽讓廣大喜愛甜點的青年學子們，能凝聚默契組隊參賽，盡情揮灑熱情，展現實力，製作永續概念之美味禮盒。

此次活動為永續烘焙美學禮盒爭霸賽盛事中，參賽者們展現了對環境友善的關懷和創意無限，不僅注重美學，更融入環境友善元素，將在地當季食材融入研發產品思維中，展現惜食不浪費精神，更重視不過度包裝及採用環保包裝等。

此次競賽邀請重量級資深評審嚴格審視，由國立高雄餐旅大學烘焙管理系廖漢雄教授擔任評審長，評審由弘光科技大學餐旅管理系黃汶達師傅、國際裁判何正雄師傅蒞臨指導。這次活動感謝重視永續環保的贊助廠商，包括有台灣大食品股份有限公司、新加坡商永紐股份有限公司台灣分公司、嘉崧企業有限公司、蘿漾手作藝術工坊、大福國際商貿有限公司、聯華製粉食品股份有限公司、Robot Coupe、福懋油脂股份有限公司、萬記貿易有限公司、黑糖道、加州葡萄乾管理委員會、欣臨餐飲事業群、Ovaltine阿華田、HERSHEY'S好時、Kraft卡夫等。

這次高手雲集交流競賽活動順利圓滿結束，靜態常溫蛋糕及手製餅乾禮盒決賽結果成績如下：高中職組-金獎：永平工商-林奕翔銀獎：淡水工商-曾靖琇銅獎：光啟高中-劉芷唯最佳創意獎：僑泰高中-林玟妤最佳風味獎：高餐大附中-蔡頌慈。
最佳永續獎貳名：
稻江護家-柯欣妤
育達高中-廖依靚
大專院校組：
金獎：南臺科技大學-王榆芝
銀獎：敏實科技大學-張采瑄
銅獎：育達科技大學-賴彥蓁
最佳創意獎：正修科技大學-郭苡柔
最佳風味獎：樹德科技大學-陳思伃
最佳永續獎：育達科技大學-張瑜宣