【迷思破解】口香糖成分是什麼？為什麼可以幾乎無熱量？如果不小心把口香糖吞下去怎麼辦？營養師帶您一次了解口香糖的迷思！

(中央社訊息服務20220429 09:40:05)市面上有許多口香糖，有些標榜可以預防蛀牙，有些可以口氣清新，您是否對於口香糖的成分感興趣？另外，在小時候是不是也常被爸媽恐嚇說「別把口香糖吞下去，會把胃黏起來！」。
　
真實情況是如此嗎？營養師整理了四個大家常見的口香糖迷思，在此為大家一一破解！趕快看下去吧
　
【 口香糖成分是什麼？為什麼有些口香糖幾乎無熱量？ 】
　
市售口香糖百百種，但主要原料不外乎是膠基、軟化劑、甜味劑與香料等。其中，造就口香糖的咀嚼感的膠基是以特定樹脂（天然橡膠）製成，但因為天然橡膠的來源較為稀缺，所以目前大多是以合成橡膠為主。
　
膠基本身是無味道的，所以需要加入甜味劑與香料，這些甜味劑除了常見蔗糖以外，無糖口香糖就會以「代糖」，最常見就是會產生清涼口感的糖醇類，如：山梨糖醇、木糖醇。
　
這些代糖本身的甜度高於蔗糖，所以僅需添加少量，就可以達到產生甜味的效果，也因為含量少，所以無糖口香糖的熱量才會如此的低！

【 迷思破解一：不小心把口香糖吞下去，真的會把黏腸胃嗎？ 】
　
這其實是來自爸媽的擔心與善意的謊言，人體的消化系統通常會將無法利用的食物排出，而口香糖的膠基是不被人體吸收的物質，像是聚醋酸乙烯脂、丁二烯苯乙烯橡膠與蠟質等，所以就算不小心將口香糖吞進肚子裡時，這些無法被人體消化吸收的成分，數天內就會隨糞便排出，不會黏住腸胃的！
　
另外，這些可作為食品用的物質，都經過嚴格毒理試驗，再加上口香糖的份量很少，所以遠遠低於人體危害量，所以不用擔心對人體造成危害。

不過，雖然口香糖不會把你的腸胃黏起來，但也不代表可以將所有口香糖吞下去！過量不可消化的物質堆積於腸胃中會形成糞石，造成腹脹、腹痛、噁心等問題，所以，吃口香糖時還是不要都吞下肚喔！　
　
【 迷思破解二：常吃口香糖，臉真的會變國字臉？ 】
　
決定臉部寬度的骨骼，在小時候即會定型，因此骨骼並不會因為嚼食口香糖而有所改變，但咀嚼肌確實有可能因為長期咀嚼而肌肥大，國外有網紅利用工具，像是重訓般訓練咀嚼肌，練就一個方框臉
　
但嚼食口香糖的咀嚼強度並不強，再加上我們也不是時不時都在嚼口香糖，因此不至於讓臉變大變方的。

【 迷思破解三：吃口香糖就可以完全預防蛀牙？ 】
　
蛀牙的原因與殘留於口腔中的食物有很大關係，尤其是帶有可發酵性糖類（如：蔗糖、麥芽糖、果糖）的精緻甜食、水果等食物，更容易引起蛀牙。
　
這些食物殘渣滯留於口腔超過五分鐘，轉糖鏈球菌（Streptococcus mutans）等會造成蛀牙的病原菌，即會利用這些糖類發酵產生能量與有機酸，使口腔、口水變酸（pH值<5.5），腐蝕牙齒最外部的保護層琺瑯質。
　
長期下來，缺乏琺瑯質保護的牙齒會越發敏感脆弱，也導致細菌感染而發生蛀牙。
　
- 部分口香糖能預防蛀牙！認明糖醇類的口香糖才有此功效！ -
　
並非所有口香糖都有這樣功效，僅有添加山梨糖醇（sorbitol）與木醣醇（xylitol）等糖醇類物質的「無糖」口香糖才有預防蛀牙的效果。
　
這些無糖口香糖能預防蛀牙的原因，是來自於醣醇類無法被口腔細菌代謝而產酸，研究更發現木糖醇可抑制轉糖鏈球菌生長，更進一步減少有機酸的生成與降低了琺瑯質的受損。
　
另外，咀嚼口香糖可促進口水的分泌，口水屬於弱鹼性，可中和口腔中的有機酸也同時協助修復受損牙齒，共同達到預防敏感性牙齒、蛀牙的效果。

但是預防蛀牙也是具有健康食品認證的，可以至衛福部健康食品審核通過產品資料查詢平台中，點選「牙齒保健功能」，找到符合需求的產品。
　
不過，會引發蛀牙的根本原因還是在飲食後的清潔習慣，所以不要太過依賴口香糖，還是要做好清潔或者使用漱口水，才能一起降低蛀牙的機會喔！
　
【 迷思四：嚼口香糖會增加腦血流量，增強記憶力？】
　
數年前有新聞指出，嚼口香糖會變聰明，這是真的嗎？以目前研究而言，可以看出嚼食口香糖可以幫助增加血流量和活化腦區。
　
日本神奈川齒科大學的小野塚實教授曾將32位受試者分為年輕、中年以及老年組別，並讓受試者們咀嚼口香糖，透過功能性核磁共振（fMRI）的檢測，發現咀嚼可以增加腦血流量、活化不同的腦區。
　
而腦部的血流量也與腦部運作程度有關，因此學者也推測嚼食口香糖能幫助活化腦區，可能可以幫助提升記憶或認知功能。

除此之外，與掌管記憶相關的「右前額葉」活化程度，又以老年組別的更佳（連結），由此可知，透過口香糖來增加咀嚼次數，或許具有預防長者失智的效果。
　
- 長輩吃口香糖其實好處多多！幫助訓練咀嚼肌、改善牙口問題 -
　
年長者吃口香糖，除了可以活化大腦外，還能訓練咀嚼能力！口腔「重訓」可以延緩面部、口腔肌肉退化，讓長者可以「活到老，吃到老」。
　
不過，貼心小提醒，倘若長者已經有失智、咀嚼困難的狀況，就別吃口香糖了！一不小心反而會噎著，嚴重恐造成吸入性肺炎，反而得不償失！
　
【 口香糖可以怎麼挑？怎麼吃？ 】
　
看完上面的四個迷思破解，大家對於口香糖是否有更進一步的了解呢？最後，營養師再幫大家整理吃口香糖要注意的三點，供大家做參考：
　
1. 選擇無糖的「糖醇類」口香糖，才有口腔保健的功效！也更建議選擇有健字號認證的，會更有保障
2. 每次咀嚼10 – 15分鐘即可吐掉，過度的咀嚼並沒有增強預防蛀牙的效果。
3. 避免僅使用單邊咀嚼，長時間下來該側的咬肌會更為發達，也可能發生「大小臉」。
　
文/ 黃茉溪 營養師
審閱/ 林世航 營養師
　
【專欄連結】：https://www.learneating.com/foodknowledge/%e3%80%90%e8%bf%b7%e6%80%9d%e7%a0%b4%e8%a7%a3%e3%80%91%e5%8f%a3%e9%a6%99%e7%b3%96%e6%88%90%e5%88%86%e6%98%af%e4%bb%80%e9%ba%bc%ef%bc%9f%e7%82%ba%e4%bb%80%e9%ba%bc%e5%8f%af%e4%bb%a5%e5%b9%be%e4%b9%8e/