全球1/5死亡人口 與不健康飲食有關

（中央社倫敦3日綜合外電報導）根據一項全球性研究發現，2017年全世界有1100萬個死亡案例與不良飲食習慣有關，如攝取過多的糖、鹽與加工肉品，而導致心臟病、癌症與糖尿病。

這項刊登在醫學期刊「刺胳針」（Lancet）的研究指出，在全球195個國家中，死於與飲食相關的人口占死亡總數比率，以烏茲別克最高、以色列最低。美國排第43位、英國第23位、中國第140位，印度第118位。而烏茲別克這項比率是以色列的10倍。

對健康食物如堅果、種子類、牛奶與全穀類等攝取過少，而對含糖飲料、加工肉品與鹽分攝取過多，這導致2017年有1/5死亡人口和不健康飲食有關。

「全球疾病負擔」（Global Disease Burden）研究，在1990年至2017年間針對15種飲食因素的攝取行為做追蹤。

華盛頓大學健康計量評估研究中心（IHME）主任莫瑞（Christopher Murray）表示：「（研究）證實幾年來許多人的看法。」

他說：「在全世界不健康飲食致死人數比其它風險因素致死人數還多。」

這項研究發現，人們每天對堅果種子類的攝取量，只有建議量的12%，即平均每人每天僅攝取3克，而建議量為21克。而含糖飲料的攝取量則為建議量的10倍。

攝取高糖、高鹽與壞脂肪，被認為是導致心臟病、中風、糖尿病與多種癌症的風險因素。

聯合國估計，全球近10億人口營養不良，而有近20億人口營養過剩。

非營利組織EAT-刺胳針委員會在1月發表的報告指出，全球人口大致上必須對肉類和糖的攝取量減半，而蔬菜、水果與堅果攝取量加倍，以防全球糖尿病盛行。（譯者：紀錦玲/核稿：盧映孜）1080404

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