中秋節烤肉閤家歡 該知道的秘笈總整理
2016/9/15 08:18（9/15 08:31 更新）
（中央社網站）中秋假期登場，想放肆吃烤肉又怕吃下致癌物？中央社記者訪問專家，特別整理中秋節烤肉特別企劃，讓您吃烤肉同樂時，又能兼顧健康。
你知道嗎？烤肉可能產生3種致癌物質，毒物專家顏宗海提出抗癌7招，教你從食材搭配、醬料、器具及飲品等方面下手，跟致癌物說掰掰。（點標題看更多）網路上卻傳出烤肉的高溫，恐讓隱形眼鏡在眼球上熔化消息，嚇壞隱形眼鏡族。醫師今表示，烤肉不太可能熔化隱形眼鏡，反倒是結膜炎、角膜破皮機會較大。（點標題看更多）網路卻傳出烤肉網會釋放重金屬傳聞，不少人愛的焦脆烤肉，多年來也傳言會增加致癌風險，食藥署化身流言終結者，親自實驗給你看。（點標題看更多）國健署提醒，饕客愛吃的香腸以及牛、豬、羊等紅肉，已被證實會增加大腸癌風險，高溫燒烤時也會產生致癌物質「雜環胺」，呼籲以白肉、瘦雞肉、魚肉取代。（點標題看更多）不少人吃肉愛配冰涼啤酒解膩，營養師方晴誼表示，啤酒就像是「液體麵包」，熱量高得嚇人，喝一瓶罐裝啤酒等同吞下整碗白飯。（點標題看更多）食藥署長姜郁美說，挑選烤肉食材時，應以新鮮當季食材為主，肉類、海鮮等食材買回家應儘速冷凍、冷藏，避免微生物孳生，備料、燒烤的時候記得將生熟食分開。（點標題看更多）
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